А я солю сухим посолом - хвост,голову, плавники отрезаю, потрошу, мою, затем обшушиваю салфеткой. На кусок пищевой плёнки кладу скумбрию, обильно посыпаю соль вместе с сахаром в одинаковых пропорциях, во внутрь брюшка тоже, в брюшко кладу 2-3 порезанных чеснока и лаврушку, покрошить. Всё заворачиваю в пищевую плёнку, потом ещё в пакет, т.к. выделяет сок, и в холодильник на 1-2 дня. Объедение
Комментарии 5