Предыдущая публикация
Желейный торт с фруктами
Прежде всего, нам понадобятся свежие или замороженные фрукты — это могут быть: клубника, малина, виноград, персики, апельсины, бананы и любые другие фрукты и ягоды на ваш вкус. Можно также использовать консервированные фрукты. Исключение составляют только киви и ананасы. Их нельзя класть в желейный торт, так как они содержат ферменты, разрушающие белок (а в нашем случае — желатин).
Ингредиенты:
● фрукты;
● сметана 400 мл.
● молоко 100 мл.
● сахар 200 г.
● желе разных цветов (красный, зелёный, желтый) 3 пак.
● желатин 1 пак. (25г).
Приготовление:
Берём большую миску. На дно красиво выкладываем фрукты, помня о том, что это будет верх нашего торта. Желе разводим водой в пропорции, указанной на пакете и подогреваем. Рекомендую воды лить немного меньше, для того, чтобы желе было более плотное. Заливаем первый слой и отправляем его в холодильник.
Обычно в желе красного цвета, я кладу клубнику, малину, землянику или другие ягоды по сезону. В желе зелёного цвета — виноград, яблоки, бананы. В жёлтое желе апельсины, мандарины, персики, хурму, манго.
Тем временем, пока застывает первый слой, мы разводим желе другого цвета, подогреваем его и отставляем для остывания. Когда первый слой застыл, достаём его из холодильника, выкладываем на него фрукты, нужного цвета и заливаем уже остывшим желе, отправляем в холодильник. Аналогично поступаем и с третьим слоем.
Последний (нижний) слой торта у нас будет сметанный. Для этого сметану смешиваем с сахаром, пачку желатина разводим в молоке, подогреваем, соединяем со сметаной, можно добавить немного ванили или пару ложек какао. Заливаем последний слой и помещаем наш торт в холодильник до полного остывания.
Для того чтобы выложить торт на блюдо, необходимо миску опустить на несколько секунд в горячую воду, затем переворачиваем миску вверх дном на блюдо и ваш шедевр готов!
Торт можно украсить ягодами, листочками мяты, цукатами, кусочками фруктов.
09:02
04:26
01:35
00:50
Ингредиенты:
-Фарш – 500 грамм;
-Сыр плавленый ( Хохланд «Сливочный» брикет) – 150 грамм;
-Творог – 300 грамм;
-Сыр твердый тертый -100 грамм;
-Яйцо куриное -1 шт.
-Специи – соль, перец, сухой чеснок
Приготовление:
В мясной фарш добавляем тертый сыр, специи и 1 сырое куриное яйцо. Творог смешиваем с плавленым сыром. Делаем из фарша гнезда и наполняем их творожной начинкой. Запекаем при 180 градусах 40 минут. Сверху присыпаем зеленым луком или зеленью.
06:29
01:08
01:57
03:29
Видео удалено или не является публично доступным
04:11Мясные лукошки. Готовим мясные лукошки вместе с Поварешкой6 просмотров
МЯСО ПО-ТАЙСКИ
Ингредиенты для приготовления мяса по-тайски:
мясо 500 г
перчик сладкий 2 штуки
молоко
карри
соус соевый
соль по вкусу
масло для жарки
Приготовление мяса по-тайски:
Мясо тоненько режем. Перчик режем кто как любит.
Раскаляем сковородку или казан, наливаем масла и закладываем мясо. Слегка обжариваем, затем тушим в собственном соку.
Как жидкость испарится, заливаем немного молока и ставим на медленный газ. Тушим, пока молочко не испарится.
После этого закладываем перчик и тушим до готовности перца.
Как перчик потушится, кидаем карри, вливаем соевого соуса и солим. Еще тушим некоторое время (недолго).
Для гарнира наиболее подходит рис.
08:46
05:22
Видео удалено или не является публично доступным
12:08WOK лапша со свининой в кисло-сладком соусе. (10 из 10)2 просмотра
Заливное из свиных рулек
2-3 свиные рульки общим весом около 2 кг
1 морковка
1 стебель порея (белая часть)
кусочек корня сельдерея
1 луковица
2 небольшие луковицы-шалот
1 пакетик желатина
75 г корнишонов
75 г мелких каперсов
1 большой пучек петрушки
Рульки залить холодной водой, дать постоять около часа. Воду слить, рульки залить новой водой, поставить на огонь и дождаться поднятия пены. Снова слить воду, рульки промокнуть салфеткой, залить водой или еще лучше куриным бульоном (я брала пополам куриный бульон и воду). Довести до кипения, снять всю пену и жир и варить при очень маленьком кипении часа 4,5-5. Через 2,5 часа добавить морковь, неочищенную луковицу, сельдерей, порей и еще через час 10 горошин черного перца, несколько лавровых листьев. Посолить хорошо (горячий бульон должен быть слегка пересолен).
Готовые рульки слегка остудить, мясо разобрать на небольшие кусочки. Шалот и корнишоны порезать очень мелко, добавить к мясу, каперсы тоже туда же :-) Бульон процедить, отмерять 600 мл, подогреть немного и растворить в нем замоченный заранее желатин. Добавить немного этой смеси в мясо. Петрушку порубить не слишком мелко.
Прямоугольную форму выстелить несколькими слоями пищевой пленки (как минимум 3 слоя). Влить немного бульона с желатином, дать слегка остыть, посыпать слоем петрушки. Выложить слой мясной смеси, слой петрушки и так чередовать пока форма не заполнится. Должно остаться еще немого мясной смеси. Форму залить бульоном с желатином, выложить оставшееся мясо и постараться немного утрамбовать, чтобы убрать оставшиеся пузырьки воздуха. Если необходимо долить еще бульоном. Все закрыть пишевой пленкой и крышкой, поставить на холод минимум на сутки.
Я подавала порезанное на пластины заливное с соусом из сливок, хрена и небольшого количества брусничного варенья.
07:10
Видео удалено или не является публично доступным
12:14
03:13
07:20
Лучшие рецепты
Привет, друзья! Меня зовут Оксана. У меня нет кулинарного образования, поэтому на моей кухне нет никаких правил)) Присоединяйтесь, если любите эксперименты. Здесь я делюсь своими рецептами, секретами и наблюдениями, пробую новые рецепты и провожу эксперименты над старыми. Подписывайтесь и экспериментируйте со мной! Спасибо за ваши комментарии и классы!
348K участников
Следующая публикация
Комментарии 4