Понять, что арбуз созрел и готов к употреблению, можно по нескольким характерным признакам:

Звук: Постучите по арбузу. Зрелый арбуз должен издавать глухой звук, похожий на звук барабана. Если звук звонкий или глухой, арбуз может быть недозрелым или перезрелым.
Цвет: Внешний цвет арбуза должен быть равномерно темно-зеленым или зеленовато-синим (в зависимости от сорта). Рельефные полосы, обычно более светлые или желтоватые, также могут присутствовать. Избегайте арбузов с бледной или блеклой кожурой.
Пятно на дне: Обратите внимание на пятно, находящееся на дне арбуза (там, где он контактирует с землей). Зрелый арбуз имеет желтоватое или кремовое пятно. Если оно зеленое, арбуз может быть недозрелым.
Упругость: При надавливании на арбуз ладонью он должен быть упругим, но не слишком жестким. Если арбуз слишком мягкий, это может указывать на перезрелость или начало порчи.
Очищенные листья: Обратите внимание на стебель и листья на верху арбуза. Если листья уже высыхают и опадают, это может быть признаком, что арбуз дозрел.
Вес: Зрелый арбуз обычно тяжелый за свой размер. Если арбуз кажется слишком легким, это может быть признаком недозрелости.
Консистенция и цвет мякоти: После разрезания арбуза, посмотрите на цвет мякоти и ее консистенцию. Мякоть зрелого арбуза обычно сочная, хрустящая и имеет ярко-красный или розовый цвет. Если мякоть плохо окрашена или имеет пустоты, арбуз может быть недозрелым.
Помните, что определение зрелости арбуза может немного различаться в зависимости от сорта. Лучше всего совмещать несколько указанных признаков и оценивать арбуз в целом, чтобы быть уверенным в его созревании.