Когда мы едим острый перец, в нём есть вещество капсаицин. Оно раздражает рецепторы, которые обычно чувствуют жару и боль — как будто мы обожглись. Но на самом деле рот не обжигается, просто мозг думает, что стало горячо и больно.

Вот почему говорят, что перец обманывает мозг.

Это как ложная тревога — боли нет, но ощущение есть.