Маринованная мойва. Ингредиенты: 500 г мойвы 350 мл воды 2 ч.л. соли 1 ч.л. сахара 3 лавровых листа 3 гвоздики 10 горошин черного перца 3 ч.л. зерновой горчицы 3 ч.л. 9% уксуса. Приготовить маринад: воду довести до кипения, добавить все ингредиенты, кипятить 5 минут, охладить до комнатной температуры. Рыбу перебрать, помыть. Переложить в глубокую емкость. Залить маринадом, накрыть и убрать в холодильник на 12 часов. Перемешать содержимое и убрать еще на сутки. Через сутки рыба готова. РЫБНАЯ ЗАПЕКАНКА

Рыбная запеканка Запеканка с рыбой по этому рецепту получается вкусной и очень аппетитной! Приготовьте ее на обед или ужин.Запеканки – очень популярная категория повседневных блюд, их довольно часто готовят многие хозяйки на обед или ужин из самых разных продуктов. Вариантов запеканок очень много, а рыбные запеканки получаются более диетическими по сравнению с мясными или, например, макаронными, поэтому их можно рекомендовать всем, кто следит за своим весом.По этому рецепту вы сможете быстро и без особых усилий приготовить аппетитную рыбную запеканку, которая получается очень нежной. Ингредиенты:400 г филе рыбы 200 г сыра твердого 100 г сметаны по 1 луковице, моркови и яйцу перец, соль Приготовление: Филе рыбы нарезать произвольными кусочками – можно мелко, можно порционными, по желанию, поперчить и посолить.Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами, очистить морковь и потереть на крупной терке, так же потереть сыр.Яйцо разбить в миску и слегка взбить вилкой или венчиком, добавить к нему сметану и сыр, перемешать.В форму для запеканки выложить рыбу, сверху – лук, затем морковь, сверху залить все сырно-яичной массой.Поставить форму в духовку, нагретую до 180-200 градусов и запекать блюдо 20-30мин до готовности и румяной корочки.Подавать рыбную запеканку к столу горячей.Приятного аппетита! Для сытности в запеканку можно добавить картофель: его можно нарезать тонкими кружками и выложить первым слоем под рыбу, или иначе по желанию. ================================================================ КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С СЫРОМ И ЛУКОМ Ингредиенты: Картофель — 750 г Сливочное масло — 40 г Лук репчатый крупный — 1 шт. Молоко — 100 мл Тертый сыр — 200 г Дижонская горчица — 1 ч. л. Соль и перец — по вкусу Помидор — 2–3 шт. Приготовление: 1. Духовку нагрейте до 200 градусов. Отварите картофель в подсоленной воде (15–20 минут). Пока варится картофель, растопите масло в сковороде и обжарьте лук до золотистого состояния. 2. Добавьте молоко и готовьте практически до кипения. Слейте картофель и превратите его в пюре. Добавьте молоко с луком и сыра и горчицу и немного специй. 3. Блюдо смажьте сливочным маслом и выложите туда картофельное пюре, насыпьте тертый сыр и слой нарезанный помидоров сверху. Выпекайте в течение 20–25 минут, пока сыр не запечется и не станет золотистого цвета.

================================================================ ЗАКУСКА ИЗ СЕЛЬДИ Вкусная простая закуска на скорую руку! ... Необычная, яркая и очень простая в приготовлении закуска! Ингредиенты: 1 слабосоленая сельдь 100г сливочного сыра 1 небольшая красная луковица 1 ст. Ложка лимонного сока Черный молотый перец по вкусу Щепотка сахара 2-3 небольших соленых огурца Укроп а так же для подачи: ломтики черного хлеба 1 ч. ложка зерновой горчицы 3 ст. ложки оливкового или растительного масла Как приготовить: 1. Сельдь почистить, выпотрошить, разделать на филе. 2. Лук нарезать полукольцами, замариновать в лимонном соке. Поперчить и добавить сахар. Оставить на 10 минут. 3. На каждом филе со стороны хребта сделать надрезы, раскрывая его как книжку. 3. Филе выложить на пищевую пленку, формируя прямоугольник. 4. Затем филе смазать сливочным сыром. С лука слить маринад, обсушить и выложить поверх сыра. 5. Огурцы нарезать соломкой, выложить на лук. Сверху посыпать нарезанным укропом. 7. Свернуть сельдь в рулет и убрать на пару часов в холодильник. Масло смешать с горчицей. Затем достать рулет, нарезать и подавать на кусочках черного хлеба, полив маслом.