Котлеты как в советском детстве: рецепт от работницы столовой тех лет

Время бежит незаметно: казалось бы, только недавно были 80-е, а если посчитать, то прошло уже почти 40 лет.

С любовью и теплотой вспоминаются те годы, а иногда и моменты обеда в советских столовых.

Особенно фирменное и коронное блюдо в заведениях тех лет - котлеты.

Почему до сих пор вспоминается их неповторимый вкус, который хочется почувствовать до сих пор?

И вот, находясь в городе, решил сделать котлеты по рецепту, а что за секретный ингредиент, расскажу уже после приготовления.

Итак нам нужно:

Сначала замачиваем хлеб приблизительно в одном стакане молока (белый или черный не столь важно). Причем хлеб - это чуть ли не основной ингредиент данного блюда, от которого зависит мягкость и вкус котлет.

В эту смесь добавляем соль и яйца. Минут десять пятнадцать достаточно. Для убыстрения процесса разбиваю данную смесь в блендере.

Добавляем перемолотый хлеб с молоком в фарш, причем в домашний.

Туда же кладем предварительно перетертый лук с чесноком и посыпаем черным перцем по вкусу.

Тщательно перемешиваем и приступаем к следующему этапу приготовления: формируем котлеты и обваливаем их в панировке.

А далее наступает заключительная фаза: заготовки можно запечь в духовке или пожарить на сковороде.

А дальше все выкладываем на тарелку к гарниру и наслаждаемся полученным результатом.

Причем вкусно получается хоть в духовке, хоть на сковороде: хотя, если лично по мне, я больше за жареные котлеты.

Это ностальгия. Ведь часто кажется, что раньше было лучше, причем не только в еде.

Но рецепт рекомендую, действительно получается очень вкусно, спасибо Анне Ивановне!

Спасибо!

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ , чтобы ничего не пропустить.