📌 Мед нежелательно перегревать.

При нагревании выше 40 градусов мед утрачивает часть ферментов и витаминов. Охлаждение меда в меньшей степени сказывается на его качестве, чем нагревание. Частая смена температуры хранения меда может привести к неравномерной кристаллизации.