На самом деле такого народа (этноса, "национальности") - "булгар" - не было никогда в Поволжье.

Болгары (славяне) издревле жили за Дунаем. А в 7-13 веках название "булгар", "булгарлы" означало то же самое , что и название "рязанец", или "москвич" у русских.