От картошки до цикория — открываем новые вкусы для всей семьи

Долгое время мы были уверены, что на кухне главная героиня — картошка. Но стоит лишь выйти за привычные рамки, и перед глазами — удивительное изобилие корнеплодов! Каждый из них — настоящий дар природы, способный сделать наш рацион ярче и здоровее.
Вот, например, редька. Забытая звездочка на праздничном и будничном столе! Её ели на Руси каждый день, потому что она даёт стабильный урожай и дарит здоровье: витамин С поддерживает силу, калорийность минимальна, а при простуде или первых признаках болезни- она помогает чувствовать себя лучше. Только вот если желудок слабый — не переборщите.
Топинамбур легко узнаваем: выглядит как корешок, а вкус ореховый, мягкий. Питается калием, фтором, кальцием, а инулин, который в нём содержится, помогает и тем, кто следит за сахаром, и всем, кто заботится о сосудах и иммунитете.
Пастернак — белая сестра моркови. Пряная, сочная, витаминная: магний, цинк, клетчатка. Даже простое пюре или тушёное блюдо с пастернаком делает обед богаче.
Корень петрушки — это не только приправа, это мощная поддержка для иммунитета, почек, пищеварения. Добавьте жиринки в тарелке — и эффект приятный, и вкус новый.
И, наконец, цикорий. Не только знакомый напиток из детства, которым успокаивали нервы, но и помощь для кишечника (спасибо инулину и витаминам). К тому же он может быть не только «питьём», но и приправой, и сиропом в выпечке.
Собрать всё это воедино — значит подарить домочадцам сезонное здоровье, хорошее настроение и уверенность, что наш дом — самая крепкая поддержка.
Любите ли вы эксперименты на кухне? Напишите, что бы хотели приготовить с детьми из этих корнеплодов — будем вдохновлять друг друга!
---