Почему борщ и щи по праву – гордость нашей кухни

Вся кухня – в одной кастрюле! Щи и борщ давно перекочевали из простых домашних обедов в символы нашего стола. И не только потому, что это вкусно!
Главный секрет этих супов в их сбалансированности: чуть-чуть белка, в самый раз жиров и углеводов, целый набор витаминов и минералов. B, C, K, органические кислоты, фолиевая и пантотеновая кислоты, каротиноиды и минеральные соли – целый аптечный набор!
Бульон для этих супов — это маленький волшебник: он улучшает пищеварение и следит за тем, чтобы кровь не становилась слишком густой. Именно поэтому борщ и щи так любят даже в семьях, где заботятся о здоровье сердца и сосудов.
Добавьте сюда порцию мяса — и вот вам настоящая энергетическая подзарядка. Белок помогает долго оставаться сытым, придаёт работоспособности и даже улучшает обмен веществ.
Особенный бонус — детокс-эффект: наши традиционные овощи работают не хуже аптечных сорбентов, помогая выводить токсины и лишние вещества мягко и спокойно. Здесь и свекла, и капуста, и картошка, и фасоль — все, что найдётся в закромах хозяйки!
Для тех, кто заботится о фигуре, щи и борщ на овощном бульоне — почти мечта: можно есть и не бояться лишнего в талии.
Есть и маленькая хитрость – ложка сметаны. Она не только украшает, но и помогает желудку не реагировать на кислоту супа.
На заметку: если хотите сделать суп ещё чище и полезнее, после первого кипячения бульон лучше слить, а целую луковицу добавить во второе кипячение – она соберёт всё вредное, а потом её нужно убрать.
Давайте поддерживать наши традиции: пусть в каждом доме будет кастрюлька угощения, которое объединяет поколения!
Какие ещё супы для вас — символ уюта дома?