Готовится просто, смотрится эффектно!

Ингредиенты (на 1 порцию):
Авокадо — 1 шт. (крупное, спелое, но упругое)

Яйца — 2 шт.

Соль, черный перец — по вкусу

Паприка/чили — щепотка для остроты

Сыр (по желанию) — 20-30 г (чеддер, пармезан или фета)

Зелень (петрушка, кинза, зеленый лук) — для подачи

Пошаговый рецепт:
Разогрейте духовку до 200°C.

Подготовьте авокадо: Разрежьте его пополам, удалите косточку. Если углубление маленькое, аккуратно расширьте его ложкой, чтобы вместилось яйцо.

Выложите авокадо в форму для запекания или на противень. Для устойчивости можно сделать из фольги «подставки» или слегка срезать нижнюю часть половинок.

Вбейте яйца: В каждую половинку аккуратно влейте по одному яйцу. Старайтесь не повредить желток.

Посолите и поперчите: Приправьте солью, перцем, паприкой. Если используете сыр — посыпьте его сверху.

Запекайте 12-15 минут. Желток должен остаться жидким, а белок — полностью схватиться.

Подавайте сразу, украсив зеленью. Отлично сочетается с тостами из цельнозернового хлеба.

Секреты успеха:
Выбирайте плотные авокадо — мягкие могут развалиться при запекании.

Если углубление маленькое, предварительно выньте немного мякоти и используйте ее для гуакамоле или смузи.

Для хрустящей корочки посыпьте панировочными сухарями перед запеканием.

Любителям экспериментов: добавьте ломтик бекона, копченый лосось или помидоры черри.

Почему это стоит попробовать?
Полезно: Полезные жиры (авокадо) + белок (яйцо) = идеальный баланс для сытного завтрака.

Быстро: Весь процесс от подготовки до подачи занимает не больше 15 минут.

Без глютена: Подходит для тех, кто следит за питанием.

Идеально для воскресного завтрака или когда нужно быстро приготовить что-то вкусное.

А вы любите авокадо на завтрак?

Поделитесь в комментариях своим любимым рецептом!

Что вы добавляете к нему — яйца, творог или мед?

Как вам больше нравится текстура авокадо: сырая или запеченная?