Нежный чизкейк с яркой цитрусовой шапочкой

✍️Ингредиенты:
Основа:
➖Печенье - 300 гр
➖Сливочное масло 82,5% - 100 гр
Крем:
➖Творожный сыр - 600 гр
➖Сахар - 150 гр
➖Яйца - 3 шт
➖Сливки 33% - 200 мл
➖Цедра лимона - по вкусу
Лимонный курд:
➖Яйца - 3 шт
➖Сахар - 100 гр
➖Лимонный сок - 90 мл
➖Цедра 1 лимона
➖Сливочное масло 82,5% - 90 гр