Бостонский кремовый торт

В этом торте идеально сочетается невероятно нежный, воздушный крем, легкий бисквит и шоколадный ганаш, которые обязательно понравятся даже строгим ценителям выпечки.
📝 Вам понадобятся:
Крем:
• молоко – 320 мл
• желтки – 4 шт
• сахар – 60 г
• сгущёнка – 60 г
• кукурузный крахмал – 30 г
• ванильный сахар – 10 г
• сливочное масло – 15 г
• соль – 1 щепотка
Бисквит:
• мука – 100 г
• сахар – 50 г
• желтки – 4 шт
• растительное масло – 50 г
• молоко – 60 г
• разрыхлитель – 0,5 ч.л
• соль – 0,25 ч.л
• белки – 4 шт
• сахар – 60 г
• уксус – 0,5 ч.л
Ганаш:
• тёмный шоколад – 120 г
• сливки от 30% – 120 г