Эчпочмак

Тесто:
•Кефир 3.2% 200мл
•Сметана 2ст л
•Масло сл 100г
•Соль 1/2чл
•Сахар 1чл
•Мука 350-400г
•Яйцо 1шт
Начинка:
•Говядина 400г
•Картофель 2шт
•Лук репчатый 2шт
•Соль, перец по вкусу
•Масло сл 40г