Ингредиенты: кабачки очищенные – 2,5 кг сахар – 3 стакана (или по вкусу) апельсиновое желе – 3 пакетика лимонное желе – 1 пакетик лимон (сок и цедра) – 1 шт. апельсин (сок и цедра) – 1 шт. (или 2 ч. ложки лимонной кислоты) Апельсиновый джем из кабачков. Приготовление: Вымойте кабачки, предназначенные для заготовки, очистите кожицу, удалите сформированные семена. Подготовленные кабачки натрите на крупную терку. Сложите измельченную овощную массу в кастрюлю, поставьте на огонь, помешивая, доведите до кипения, сделайте слабый огонь и варите минут 20, помешивая. Когда кабачковая масса загустеет и станет однородной, добавьте сахар, желе из пакетиков, цедру и сок из лимона и апельсина. Перемешайте все вместе и варите еще минут 30, все время помешивая, чтобы джем не пригорел ко дну. Готовый джем в горячем состоянии разложите в сухие стерильные банки и плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками. Переверните банки вверх дном и оставьте в таком состоянии до полного остывания. Остывший апельсиновый джем из кабачков уберите на хранение в холодильник, подвал или прохладное помещение кладовки. На заметку! Вместо сока лимона можете добавить в джем 2 ч. ложки лимонной кислоты. Она придаст лимонный вкус, но никак не аромат. Если вам нравится согревающий эффект имбиря, можете натереть кусочек корня, размером около 3 см и добавить в джем вместе с остальными ингредиентами. Приятного аппетита и вкусных заготовок! #джем