Цукаты из лимонов

Цукаты из лимонов не сложно приготовить в домашних условиях. Существует рецепт приготовления десерта из лимонных корок, но мы предлагаем другое решение – цукаты из лимонных долек. Многие любят пить чай с лимоном, добавлять сок цитруса в различные соусы и маринады, в салаты, выпечку и прочее.Одним словом, применение лимона и его цедры имеет множество позиций. Цукаты из лимонных долек – довольно оригинальный десерт, который можно употреблять как самостоятельное лакомство, а можно украсить им любое варенье, что придаст десерту особенный вкус и аромат.Цукаты из лимонов ингредиентыЛимоны среднего размера – 3-4 штуки;Сахар — 300-350 грамм;Вода – 400 миллилитров.Цукаты из лимонов приготовление
Сначала лимоны следует хорошенько вымыть, используя мыло и жесткую щетку, и затем оставить их в прохладной воде минут на 40 минут.Оставляем лимоны в воде на 40 минутДалее режем наши лимоны кружочками, толщиной в 2-3 миллиметра, не меньше, иначе они порвутся в процессе приготовления. Косточки осторожно удаляем, а края плода выбрасываем.Далее в емкость наливаем воду, добавляем в нее сахар, нагреваем на плите, помешивая сироп до растворения всех крупинок. Лимоны помещаем в сироп и варим на небольшом огне 20 минут, потом охлаждаем некоторое время и варим еще 20 минут. Всего процесс варки займет 40 минут.Затем снова остужаем дольки и помещаем на дуршлаг, укладывая их слоями. Даем сиропу стечь, на что уйдет пару часов. Потом выкладываем на поверхность, устланную пергаментом, и сушим в течение суток.Если сушить в духовке при небольшой температуре, то процесс займет меньше времени. Готовые лимонные кружочки можно посыпать сахарной пудрой или сахаром.