Авва Иосиф спросил его: как должно поститься?

Отец Пимен сказал: я предпочитаю употребляющего пищу ежедневно, но несколько не досыта. Опять спросил его авва Иосиф: когда ты был молод, то не употреблял ли пищу чрез день? Старец отвечал: употреблял однажды в три дня и в четыре, и в неделю; но старцы, как сильные, испытали все это, и, признав полезнейшим ежедневное употребление пищи, но не досыта, предали нам царский путь, как удобнейший.