Филе сома с запечёнными помидорами

Необходимые ингредиенты:
- филе сома 1 штука
- чеснок 2 зубчика
- корень сельдерея 100 граммов
- яблоко 1 штука
- уксус яблочный
- кинза
- помидор 2 штуки
- сыр моцарелла 60 граммов
- базилик красный 1 веточка
- масло оливковое
- соль
- смесь 5 перцев
- крем бальзамический
Процесс приготовления:
Снимаем филе с сома, нарезаем на 4 кусочка, солим, смазываем оливковым маслом, выкладываем на каждый кусочек чеснок и запекаем в гриле.
Приготовим салат. Нарезаем ломтиками корень сельдерея, очищаем от кожуры, солим, смазываем оливковым маслом и запекаем в гриле. Нарезаем запеченный сельдерей и ¾ яблока соломкой, шинкуем кинзу, соединяем в миске, добавляем оливковое масло, яблочный уксус, солим, перчим и хорошо перемешиваем.
Для гарнира у помидоров срезаем верх, вынимаем мякоть и нарезаем ее. К мякоти добавляем кубики моцареллы, измельченный красный базилик, солим и перчим.
Добавляем пару капель бальзамического крема и хорошо перемешиваем. Помидоры солим, добавляем немного оливкового масла, подрезаем низ для устойчивости и выкладываем внутрь начинку. Запекаем в гриле.
С готовой рыбы убираем чеснок. Подаем филе с запеченными помидорами и салатом. Украшаем блюдо кинзой.
Приятного аппетита, мужики!
#мужскаякулинария