меренговый рулет

Яйца 3шт
Сахар 150г
Соль 1 г
Вода 45 г
Мука 100 г
Всё смешать. Выложить на пергамент, разровнять . Выпекать при t 180 10мин
Сахарный сироп
Сахар 100
Вода 150
Лимон сок половина
Крем сырный
Сливочный сыр 300г
Сливки 33 % 200г
Сахар 80г
Взбить всё до пышной плотной массы
Приготовление в видео