Питание для питта-доши по Аюрведе

Отдавайте предпочтение:
- прохладным и теплым, но не горячим блюдам;
- умеренно плотной консистенции;
- горькому, сладкому и вяжущиму вкусу;
- минимальное количество масла и жиров.
Люди с конституцией Питта от природы имеют сильное пищеварение, которое остается таковым, если ему не мешать. Также следует избегать пищевых перегрузок – избытка соли, кислого, острого вкуса, а также переедания. Будучи единственно горячей дошей, Питта предпочитает прохладную и освежающую пищу, особенно летом. Людям этого типа надлежит акцентировать горький и вяжущий вкус. Эти две расы(горький и вяжущий) умеряют аппетит, удаляют излишнюю влагу и стимулируют вкусовые сосочки, уравновешивая избыток сладкого и соленого вкуса. Рекомендации, приведенные ниже, будут способствовать избавлению от изжоги, раздражительности и избыточной жажды, свойственных Питте.
Вот основные пункты, которых желательно придерживаться в аюрведической диете для Питты:
1. Вам рекомендуется прохладные, освежающие блюда, особенно летом, с минимальным количеством соли, масел и специй (служащих нагреванию тела). Салаты содержат два вкуса, горький и вяжущий, и два качества, холодное и легкое, поэтому они особенно полезны вам, также как молоко и мороженное.
2. Избыток Питты делает тело более кислым, поэтому уменьшите потребление солений и маринадов, йогурта, сметаны и сыра. Свежий лимонный сок пусть заменит уксус в салате. Очень полезен мятный чай.
3. На завтрак вам рекомендуется съесть холодную кашу, тост с корицей и выпить яблочный сок, вместо кофе, который раздражает Питту. Из всех дош, для Питты больше всего подходят вегетарианские блюда. Если вы не вегетарианец, обязательно включайте в свой рацион побольше молочных, зерновых и овощных блюд, исключительно полезных для Питты.
4. Жаренные блюда, жирные, горячие, соленые и тяжелые людям Питты следует избегать. Напротив, мучные блюда – овощные, бобовые и каши, весьма питательны и помогают Питте умерить свой аппетит.
5. Пищи глубокой обработки и так называемой «быстрой еды» следует избегать. Обедая вне дома, заказывайте напитки комнатной температуры вместо ледяных, салат вместо горячего супа и освежающий десерт. Знайте, что острые блюда – яд для Питты.
6. Чтобы успокоить возбужденную Питту, обычно выпивают стакан теплого молока с двумя чайными ложками ги (топленное масло). Это также служит отхаркивающим средством, удаляя избыточную Питту из организма. Выпивайте это лекарство вместо обеда или завтрака, или через два часа после него.
Всё для здоровья, красоты и долголетия: http://ayur-fresh.ru/ #AyurFresh #ayurveda #India #health #yoga