Ингредиенты: 300 г муки 1 пакет разрыхлителя 100 г сливочного масла или жира 1 яйцо 150 г сахара 3-4 ст. л. молока. Для начинки: 5 яиц 100 г сахарной пудры 1 пакет ванильного сахара 500 г творога 100 г сахара 2-3 ст. л. панировочных сухарей 1 яйцо Изюм. Приготовление: Перемешайте муку и разрыхлитель, разотрите сливочное масло, затем добавьте яйцо, немного молока и замесите тесто. Половину теста раскатайте толщиной 0,5 см, выложите в противень. Присыпьте панировочными сухарями. Для начинки перемешайте яичные желтки с сахаром и сахарной пудрой, добавьте творог и изюм, затем введите взбитые яичные белки. Выложите готовую начинку на тесто и раскатанным вторым пластом накройте пирог. Вилкой проткните в некоторых местах, обмажьте яйцом. Выпекайте 30-35 минут в предварительно нагретой до 180 °С духовке. Остывший пирог разрежьте на квадраты, присыпьте сахарной пудрой, перемешанной с ванильным сахаром.