Ингредиенты: 800 г говядины, 75 г томатной пасты, 200 г картофеля, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 стручок острого перца, 1 кг пшена, 1 л молока, черный перец, соль, 250 г растительного масла. Приготовление: Нарежьте мясо на кусочки, посолите и поперчите. Обжарьте мясо в кастрюле на растительном масле. Потом добавьте туда половину лука, нарезанного мелко. Томатную пасту разведите водой и влейте к мясу. Подсолите, потушите несколько минут и затем добавьте 2 литра подсоленной воды. Оставшийся мелко нарезанный лук, а также порезанный чеснок и стручковый перец тщательно растолките и положите в соус. Варите под крышкой приблизительно 2,5 часа на слабом огне. За 30 минут до окончания приготовления добавьте картофель, нарезанный крупно. Приготовьте на пару пшенный кускус. Подавайте кускус, немного полив соусом. В тарелках можно полить его молоком, добавить мясо.