Афон Греция

Начался Великий Пост - Хотим поделиться с Вами некоторыми полезными и вкусными рецептами, которыми пользуются наши монахи на Святой Горе Афон. Средиземноморская диета является по своей сути сбалансированным, здоровым питанием, которым пользуются монахи на протяжении уже нескольких сотен лет.
Бамьес - так оно называется по-гречески.
По-русски Бамия или дамские пальчики или Абельмош съедобный!
Ингредиенты:
3 средних картофеля
3 луковицы
чеснок по по вкусу
500 гр. Бамия (Обычно замороженная и очищенная в упаковке)
50 г оливковое масло
1 сл. томатной пасты
400 г помидор
500 мл Овощного бульона
1 щепотка сахара
соль
перец
сок лимона
немного свежей петрушки
оливковое масло
Способ приготовления:
Очистите картофель и нарежьте большими кубиками 2 см.
Нарежьте лук и чеснок.
Поместите в не большой казан с умеренным или сильным огнем.
Налейте оливковое масло, дайте ему согреться и добавьте лук.
Жарьте в течение 2-3 минут, а затем добавить картофель, чеснок и Бамию.
Добавьте томатную пасту, жарьте 2-3 минуты
Добавьте мелко порезанный кубиками помидор, овощной бульон, сахар, соль, перец и мешаем.
Накройте кастрюлю и готовьте на медленном огне 25-30 минут.
Когда Бамия будет готова и останется с соусом, добавьте лимонный сок, нарежьте петрушку и подавайте с оливковым маслом.
Приятного Аппетита! 🙏