*Культура употребления кокосового ликера Малибу

Попробовав однажды ликер Малибу, вы навсегда запомните его изумительный вкус. Это визитная карточка Барбадоса – острова в Карибском море. Его жители первыми научились смешивать ром с экстрактом кокоса. Получившийся напиток быстро завоевал весь мир. Теперь Малибу пьют в чистом виде, смешивают с соками или готовят коктейли на его основе. Мы рассмотрим все три варианта.
Кокосовый ликер Малибу – прозрачный или матово-белый алкогольный напиток крепостью 21%, изготовляемый на острове Барбадос путем смешивания белого рома, чистой родниковой воды, экстракта кокосовой пальмы (натурального или искусственного) и сахара.
Малибу появился в 1980 году, на данный момент торговая марка «Malibu» принадлежит французской компании Pernod Ricard. Завод находится на Барбадосе, но разлив в бутылки осуществляется в Шотландии. При добавлении натурального коксового экстракта Малибу имеет белый цвет, если используется синтетический ароматизатор – ликер получается прозрачным.
Кроме традиционных ингредиентов (ром и кокос) в состав Малибу могут входить экстракты манго, маракуйи, ананаса и банана. Эти виды отличаются разным цветом горлышка бутылки (на фото). Ананасовый Малибу окрашивается в оранжевый цвет, горловина мангового варианта красная, бананового – желтая, Малибу с экстрактом маракуйи имеет сиреневое горлышко. Классический кокосовый ликер поставляется в белой бутылке.
ассортимент ликеров Малибу
Способы пить ликер Малибу
1. В чистом виде. Ликер охлаждается до 8-10°C и подается в качестве десертного спиртного напитка перед кофе. Малибу пьют из ликерных рюмочек небольшими глотками, стараясь уловить кокосовое послевкусие. Его можно закусывать десертными блюдами, фруктами (апельсины, виноград) и мороженым.
2. С другими напитками. Для уменьшения крепости Малибу разбавляют соками, колой, негазированной минеральной водой, тоником или добавлять в кофе. Этот ромовый ликер прекрасно сочетается с ананасовым, апельсиновым и яблочным соком. Оптимальная пропорция – 1:2 (одна часть ликера и две части сока).
3. В составе коктейлей. Существует множество рецептов коктейлей с ликером Малибу, постоянно появляются новые оригинальные сочетания, например, коктейль «Олигарх» (рецепт на видео). Но классикой считаются «Пина Колада» и «Молочный Малибу». Для приготовления последнего достаточно взбить миксером 20 мл кокосового ликера, 100 мл молока, 100 г мороженого и 10 мл светлого рома. Полученный коктейль переливают в бокал и украшают долькой ананаса.