Лук-порей почистить и тщательно промыть, нарезать тонкими кольцами и потушить до золотистого цвета на топлёном масле. Добавить бульон - у меня из индюшатины, - дать закипеть, посолить, поперчить, добавить жирные сливки с мукой, взбить миксером до гомогенного состояния, дать настояться и подавать с тёртым сыром. у меня вчера был великолепный свежий кукурузный хлеб. Приятного аппетита!