Къын шорбасы

Ингредиенты:
2,5 литра бульона,
20 стручков зелёной фасоли,
2 помидора,
1 луковица,
1 морковь,
2-3 картофелины,
1 зелень и корень петрушки,
красный молодой перец, чеснок и соль.
В кипящий мясной бульон положить почищенные и нарезанные - примерно на 2-3 части стручки зелёной фасоли, добавить через 10-15 минут - нарезанный мелкими кубиками картофель. Очищенные чеснок, луковицу и морковь нашинковать или измельчить на крупной тёрке и пассеровать, положить в суп вместе с нарезанными дольками корня петрушки и помидорами. Варить при слабом кипении до полной мягкости овощей. За 5 минут до окончания варки добавить красный молотый перец, посолить и дать настояться около получаса. Подавать с къатыкъом и мелко нарезанным укропом.