Рецепт очень модной итальянской закуски — вителло тоннато

Телятина под рыбным соусом или «тунец» из курицы? Оставляем выбор за вами!
Как появилась эта закуска, должны ли там быть анчоусы и при чем тут контрабандисты? Ольга Гуревич и Ксения Явнилович рассказывают в новом выпуске подкаста «Тирамису»: https://open.arzamas.academy/a/2167/15221