АРОМАТЫ КАЗАНА

МЯСНАЯ АФРИКАНСКАЯ БАСТУРМА

Ингредиенты:
говяжий стейк ~400 г
соль 0.5 ч.л.
сахар 0.5 ч.л.
паприка 1 ч.л.
сушеный чеснок 1 ч.л.
горчица 1 ч.л.
мед 1 ч.л.
вода 1 ст.л.
яблочный уксус 1 ч.л.
оливковое масло 1 ст.л.
чёрный перец горошком 2 ч.л.
кориандр 2 ч.л.
Для маринада смешиваем соль, сахар, паприку, сушеный чеснок, горчицу, мёд, воду, яблочный уксус и оливковое масло. Объединив, смазываем стейк и оставляем мариноваться на пару часов в холодильнике
А пока перец с кориандром обжариваем на сковороде 2 минуты, затем измельчаем в ступе и присыпаем мясо специями с двух сторон. Далее отправляем в сушилку на 12 часов при температуре 65°
Сушилка Timberk, как у меня: на Ozon #12253

Готовится за минуты — съедается за секунды!

Ингредиенты:
желе (200 г) 2 шт
кипяток 380 г
творог 360 г
ягоды по вкусу
клубника 180 г
голубика 170 г
растительное масло
В чаше блендера смешиваем порошок для желе, кипяток и творог, взбиваем. Смазываем форму растительным маслом, выливаем творожное желе, сверху посыпаем любыми ягодами на ваш вкус и убираем в холодильник до застывания
Летний десерт готов, всем приятного аппетита!
Подписывайтесь, еще больше рецептов в моем сообществе

САЛО 'ПЯТИМИНУТКА' — рецепт, который скрывали советские хозяйки

Ингредиенты:
банки 5 шт
грудинка 2 кг
лавровый лист 5 шт
душистый перец 10 шт
чеснок 5 зубчиков
вода 1 л
соль 200 г
Грудинку нарезаем порционными кусочками, раскладываем плотно по стерилизованным банкам. В каждую банку добавляем лавровый лист, душистый перец и чеснок. В сотейнике смешиваем воду и соль, доводим до кипения, даем остыть 10 минут. Полученным рассолом заливаем банки, плотно закрываем крышками
Ставим банки в большую кастрюлю, заливаем водой (чтобы они были полностью погружены) и варим 3-4 часа. Выключаем огонь и даем остыть. После вынимаем банки, постепенно остужаем и убираем в холодильник
Готовое сало в

Перестаньте покупать маринованные огурцы в магазине

Ингредиенты:
стеклянная банка 1.5 л 1 шт
свежие огурцы 1 кг
листья смородины 2 шт
чеснок 2 зубчика
лавровый лист 1 шт
душистый перец 3 горошины
листья вишни 2 шт
укроп 2 венчика
лист хрена 1 шт
Огурцы вымачиваем в воде 2 часа. На дно банки укладываем: лист смородины, зубчики чеснока, лавровый лист, горошины душистого перца, веточку укропа. Плотно укладываем огурцы, сверху добавляем листья смородины, зонтик укропа и кусочек корня хрена. Заливаем кипятком, оставляем на 5 минут, затем сливаем воду
Для маринада: на 1 литр воды берём 1 ст.л. соли (без горки) и 1 ч.л. сахара. Доводим до кипения. Заливаем огурцы горячим маринадом, доб

КАЙФ НА ПАЛОЧКЕ

Ингредиенты:
ягоды ~400 г
кефир 800 г
зефир ~250 г
Смешиваем ингредиенты в блендере – получаем вкусный молочный коктейль. Массу замораживаем в форме, покрываем белым или тёмным шоколадом с грецкими орехами – выходит мороженое «Кайф на палочке»
И в вафельных стаканчиках – особенно вкусно
Всем приятного аппетита!
Подписывайтесь, еще больше рецептов в моем сообществе

ПОЧЕМУ в СОВЕТСКИХ столовых готовили именно так?

Ингредиенты:
говядина 1.5 кг
картофель 1.5 кг
лук 2 шт
сметана 150 г
вода 50 г
соль 1 ч.л.
сыр 150 г
чёрный перец 0.5 ч.л.
растительное масло 50 г
Мясо перекручиваем в мясорубке. Картофель нарезаем слайсами, лук - мелко. В поддон выкладываем:
1. Слой картофеля слайсами
2. Фарш солим перчим и смешиваем с луком
3. Второй слой картофеля
Сметану смешиваем с водой и заливаем в блюдо
Отправляем в духовку на 50 минут при 200°C. Регулируйте время по объёму поддона — важно выпарить лишнюю влагу и не пересушить. Посыпаем тёртым сыром и запекаем ещё 20-25 минут
Мясная запеканка по-советски готова – всем приятного аппетита!
Подписыв

Перестаньте покупать кабачковую икру в магазине

Ингредиенты:
кабачки 1 кг
растительное масло 50 г
лук 300 г
морковь 300 г
чеснок 2 зубчика
томатная паста 2 ст.л.
сахар 1 ст.л.
соль 1.5 ч.л.
чёрный перец 0.5 ч.л.
уксус 9% 1 ст.л.
Кабачки нарезаем кубиками, лук мелко, морковь на терке. На разогретую сковороду наливаем масло, обжариваем лук 3 минуты, затем морковь и жарим еще 3 минуты. Кладем нарезанный шайбами чеснок и томатную пасту, тщательно перемешиваем. Добавляем сахар, соль, перец по вкусу и подготовленные кабачки. Тушим на среднем огне до размягчения кабачков
Готовую массу измельчаем блендером до однородной консистенции. Доводим до кипения, выключаем плиту и вливаем уксус,

НЕЖНЕЙШАЯ НАМАЗКА за сущие копейки

Ингредиенты:
лук репчатый 2 шт
сахар 1 ст.л.
йогурт 120 г
соль 0.5 ч.л.
черный перец 0.5 ч.л.
сок лимона 1 ст.л.
зеленый лук
Лук обжариваем до золотистого цвета, затем карамелизуем. В миске смешиваем йогурт, карамелизированный лук, соль, перец и лимонный сок. Перемешиваем и посыпаем зелёным луком. Нежнейшая вкусная намазка готова
Всем приятного аппетита!
Подписывайтесь, еще больше рецептов в моем сообществе

Теперь даже мой сосед готовит РИС в БАНКЕ – это БЫСТРЕЕ и ПРОЩЕ

Ингредиенты на 1 банку:
куриные ножки 4 шт
лук 1/2 шт
рис 150 г
соль 1 ч.л.
морковь 1/2 шт
сливки 20% 50 г
вода 150 г
Специи для ножек:
соль 0.5 ч.л.
паприка 0.5 ч.л.
сухой чеснок 0.5 ч.л.
чёрный перец 0.5 ч.л.
На дно стеклянной банки выкладываем лук, нарезанный полукольцами. Следом добавляем сырой промытый рис и соль. Затем кладём морковь, натёртую на тёрке. Ножки пересыпаем специями и выкладываем в банку. Добавляем сливки и воду, закрываем фольгой, делаем дырки шпажкой и ставим в духовку на 1 час при 180 градусах
Всем приятного аппетита!
Подписывайтесь, еще больше рецептов в моем сообществе

ОЧЕНЬ вкусная СКУМБРИЯ

Ингредиенты:
скумбрия 1 шт
лук 1 шт
соль 1 ст.л.
сахар 1 ч.л.
лавровый лист 2 шт
перец горошком 0.5 ч.л.
уксус 9% 2 ст.л.
растительное масло 50 г
Рыбу нарезаем на порционные кусочки, извлекаем внутренности. Выкладываем в банку, чередуя с нарезанным полукольцами луком. Отдельно соединяем соль, сахар, крошим лавровый лист, перец горошком, уксус и масло, перемешиваем. Заливаем рыбку полученной смесью, периодически помешиваем. Оставляем под закрытой крышкой на 2 суток - через время рыбка готова
Всем приятного аппетита!
Подписывайтесь, еще больше рецептов в моем сообществе