АРОМАТЫ КАЗАНА

Я просто беру МОЛОКО – и через час получаю НАСТОЯЩУЮ МОЦАРЕЛЛУ

Ингредиенты:
· домашнее молоко 3 л
· лимонная кислота 0.5 ст.л.
Молоко нагреваем до 50 градусов, постепенно всыпаем лимонную кислоту и мешаем до свёртывания секунд 30. Даём постоять уже без огня 10 минут, собираем сырную массу в один комок и тщательно отжимаем от сыворотки. Сыворотку нагреваем до 80 градусов, выкладываем в неё сырный комок и в плотных перчатках вымешиваем как тесто до состояния тянущейся жвачки. Формируем горячие сырные головки и выкладываем в ледяную воду до полного остывания
Храним в остывшей сыворотке с добавлением 1 ст.л. соли на 1 литр жидкости
Всем приятного аппетита!
Подписывайтесь, еще больше рец

Баклажаны КАК ШАШЛЫК на зиму

Ингредиенты:
· баклажаны 2 кг
· лук 500 г
· чеснок 1 головка
· вода 150 мл
· соль 1.5 ст.л.
· сахар 2 ст.л.
· душистый перец 3 шт
· лавровый лист 2 шт
· уксус 9% 80 мл
Баклажаны очищаем от плодоножек и кожуры, нарезаем на равные части. Обжариваем в масле до золотистой корочки. Готовим маринад: смешиваем соль, сахар, душистый перец и лавровый лист, добавляем воду, кипятим минуту и вливаем уксус. В ёмкость укладываем слоями баклажаны, крупно нарезанный лук и чеснок, пересыпая шашлычной приправой. Заливаем остывшим маринадом, ставим под гнёт и убираем в холодильник на 10 часов. Затем раскладываем по стерилизованным банкам, заливаем оставшейся жидкостью и

Молочные КОРЖИКИ за 7 копеек – тот самый вкус из СССР

Ингредиенты:
· молоко 80 мл
· сахар 200 г
· масло сливочное 100 г
· яйцо 1 шт
· соль щепотка
· ваниль щепотка
· мука ~400 г
· разрыхлитель 1 ч.л.
Молоко соединяем с сахаром и помешиваем венчиком до полного растворения. Добавляем сливочное масло, даём полностью растаять. Переливаем смесь в удобную ёмкость, добавляем соль, ванильный сахар и яйцо, перемешиваем. Просеянную муку с разрыхлителем постепенно всыпаем, перемешивая венчиком. Доводим до нужной консистенции, добавляя муку и вымешивая руками. Раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 1 см. Вырезаем формочкой 8-10 см заготовки. Выпекаем в разогретой духовке при 190-200 град

МАРИНОВАННЫЕ сливы к мясу. ЛУЧШАЯ закуска, которую вы пробовали

Ингредиенты:
· сливы 2 кг
· гвоздика 1 шт на банку
· душистый перец 1 шт на банку
· коньяк 1 ст.л. на банку
маринад:
· сахар 1 кг
· уксус 9% 120 мл
· корица 1 палочка
· вода 2 л
Банки и крышки стерилизуем. Сливу разрезаем, удаляем косточки, раскладываем по банкам и заливаем крутым кипятком, прикрываем крышками.
Пока готовим маринад: в кастрюлю добавляем сахар, уксус, корицу и воду, доводим до кипения и варим 2 минуты.
Воду с банок сливаем. На дно каждой банки кладём по 1 горошине душистого перца, 1 гвоздике и 1 ст.л. коньяка. Заливаем кипящий сироп в банки, плотно закрываем крышками и укутываем одеялом до полного

Медово-бодрящий кофеек

Ингредиенты:
· мёд
· кофе растворимый 2-3 ч.л.
· вода 20 мл
· молоко
· лёд
Мёд взбиваем миксером до изменения цвета, добавляем кофе, заливаем водой и продолжаем взбивать до пышности массы. В стакан выкладываем лёд, заливаем молоко, сверху выкладываем медово-кофейную массу и перемешиваем
Всем приятного аппетита!
Подписывайтесь, еще больше рецептов в моем сообществе 

Перестаньте покупать Фанту в магазине

Ингредиенты:
· апельсины 6 шт
· лимоны 2 шт
· сахар 300 г
· лимонная кислота 1 ч.л.
· вода 3-4 л
С апельсинов и лимонов тонким слоем срезаем цедру и перебиваем в блендере. Соединяем с сахаром, лимонной кислотой и перемешиваем. Из очищенных фруктов выдавливаем сок, вливаем к остальным ингредиентам и оставляем на 20 минут. Процеживаем через сито, разбавляем концентрат водой до получения нужной яркости вкуса
Всем приятного аппетита!
Подписывайтесь, еще больше рецептов в моем сообществе 

Не покупайте пастилу в магазине. Домашняя вкуснее и дешевле

Ингредиенты:
· яблоки очищенные 600 г
· вода 100 г
· желатин 40 г быстрорастворимый
· сахар 1 ст.л.
Яблоки промываем, очищаем, вынимаем косточки и нарезаем. Заливаем водой и тушим до мягкости. Измельчаем блендером, всыпаем желатин, перемешиваем и даем остыть. Взбиваем миксером на высоких оборотах около 15-20 минут. Как масса станет белой и пышной. Выкладываем в форму застеленную пергаментом. Накрываем пленкой и отправляем в холодильник на 3 часа
Всем приятного аппетита
Подписывайтесь, еще больше рецептов в моем сообществе