САМСА ДОМАШНЯЯ КАК В ТАНДЫРЕ

Ингредиенты:
Начинка
лук 1 шт
болгарский перец 1 шт
пучок зелёного лука 1 шт
телятина 400-500 г
соль 1 ч.л.
сахар 1 ч.л.
соевый соус 1/4 стакана
черный перец 1 ч.л.
сыр сулугуни
растительное масло
кунжут для посыпки

На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем нарезанный лук, болгарский перец, зелёный лучок, телятину слайсами и остальные специи. Обжариваем до готовности

Тесто
вода теплая 1/2 стакана
молоко теплое 1/2 стакана
соль 1 ч.л.
сахар 50-60 г
дрожжи 1 ч.л.
мягкое сливочное масло 100 г
мука 3 стакана

В миске смешать все ингредиенты до однородной массы. Полученное тесто скатать в шарик. Накрыть полотенцем и дать отдохнуть 30 минут. Как настоится, разделить тесто на кусочки по гр. 60 - 70. Скатать шарики и накрыть полотенцем ещё на 30 минут. Полученные колобки расплющить в лепёшки. В центр плюшки поместить начинку. Сформировать булочку. Смазать желтком и посыпать кунжутом

Смазать противень белком, чтоб прикрепить самсу. Выпекать 10 минут, а затем противень перевернуть и ещё на 20 минут до готовности. При температуре 200 градусов

Всем приятного аппетита!
Очень вкусная самса получается!

Подписывайтесь, еще больше рецептов в моем сообществе