ПИРОГ С ТЫКВОЙ И ПШЕНОМ

💫 В сказке про Золушку тыква превратилась в карету, а у нас превратится в потрясающий пирог! Песочное тесто, мусс из тыквы, пшено «Родной продукт» с курагой – чем не волшебное сочетание?
Ставьте лайк и сохраняйте рецепт для Нового года!
✅ Для теста понадобятся:
• 400 г муки
• 250 г сливочного масла
• 1 яйцо
✅ Для начинки:
• 450 г тыквы
• 250 г пшена «Родной продукт»
• 100 г кураги
• 50 г сливочного масла
• 200 г сахара
• 1 яйцо
• 100 мл сливок жирностью 33%
• мускатный орех, имбирь, корица, соль – по вкусу
✅ Рецепт:
▶1. Смешайте просеянную муку с солью и перетрите с холодным сливочным маслом, натёртым на тёрке, чтобы смесь напоминала хлебные крошки. Добавьте яйцо и замесите тесто. Скатайте шар, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник.
▶2. Сварите пшено, добавьте растопленное сливочное масло, соль и сахар по вкусу. Смешайте с мелко нарезанной курагой.
▶3. Почистите тыкву, удалите семена и порежьте её брусками. Приготовьте на пару, чтобы тыква стала мягкой. Пюрируйте мякоть в блендере.
▶4. Взбейте яйца, сливки, сахар, пряности и соль, добавьте в тыквенное пюре и тщательно перемешайте.
▶5. Раскатайте тесто и поместите в форму для выпечки, сформировав высокие бортики. Постелите сверху на тесто пергамент для запекания и присыпьте любой крупой, чтобы корж сохранил форму и пропёкся равномерно. Выпекайте около 15 минут при 180 градусах.
▶6. Достаньте основу из духовки, выложите пшено с курагой и залейте сверху тыквенным муссом. Отправьте в духовку ещё на 50 минут.
▶7. Подавайте пирог, когда он остынет. Можно сверху украсить взбитыми сливками.
Приятного аппетита!
#восход #апквосход #роднойпродукт #пирог #тыквенныйпирог #рецепты #выпечка