ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ
Печенье сахарное 400 г
Масло сливочное 150 г
Шоколад горький 100 г
Молоко сгущённое с сахаром 380 г
Какао-порошок 3 ст.л.
Орехи 200 г
Сахарная пудра по вкусу

Шаг 1
Возьмите большую миску, в которой будете смешивать все ингредиенты для приготовления шоколадной колбасы. В нее сложите печенье и поломайте его руками до кусочков разной формы: от крупной крошки до 1-1,5 см.

Шаг 2
Орехи, например, грецкие, кешью или фундук, слегка обжарьте на сухой сковороде, так они станут вкуснее. Затем порубите их некрупно ножом и всыпьте в миску с печеньем.

Шаг 3
В кастрюльке с толстым дном объемом 1,5-2 л на небольшом огне растопите нарезанное кусочками сливочное масло, шоколад поломайте на кусочки и добавьте к маслу.

Шаг 4
Дайте кусочкам шоколада растаять в горячем масле. Растопленную массу хорошо перемешайте, продолжая прогревать до полного соединения масла с шоколадом. Всыпьте какао, перемешайте.

Шаг 5
Не снимая кастрюльку с огня, влейте туда сгущённое молоко. Постоянно помешивая, доведите смесь только до начала кипения. В этот момент выключите нагрев.

Шаг 6
Получившуюся из шоколада, масла и сгущенки смесь перелейте в миску с крошкой печенья и орехов. Хорошо перемешайте, чтобы все кусочки орехов и печенья соединились с этой массой. Дайте смеси немного остыть, но не потерять пластичности.

Шаг 7
Сформируйте руками сладкую колбасу, завернув ее плотно в пищевую пленку. Можно сделать 1 большой батон или несколько маленьких. Поверх пленки оберните фольгой и уберите на пару часов в морозилку.

Шаг 8
После морозилки снимите с колбасок фольгу и пленку, обваляйте в сахарной пудре, нарежьте и подавайте. Для хранения шоколадную колбасу заверните в пергамент и уберите в холодильник.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Шоколадная колбаса из печенья и вареной сгущенки — не менее интересный и вкусный вариант популярного десерта. Если в нашем рецепте заменить обычную сгущенку на вареную, то нужно уменьшить примерно на 100-130 г общее количество орехов и печенья, так как вареная сгущенка имеет более густую консистенцию.