ИНГРЕДИЕНТЫ 800 г кабачков 1 большая луковица 4 зубчика чеснока 100 г петрушки 150-300 мл сливок жирностью 20–38% сливочное масло соль, свежемолотый черный перец ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Кабачки при желании очистите от кожуры, нарежьте небольшими кусочками. Мелко порубите зелень. Шаг 2 В большой кастрюле с толстым дном разогрейте масло, положите лук и обжаривайте 5 мин. Шаг 3 Добавьте кабачки с чесноком и обжаривайте на среднем огне 5 мин. Посолите, влейте 2 стакана горячей воды, доведите до кипения, закройте крышкой и варите 10–15 мин. Кабачки должны стать мягкими. Шаг 4 Всыпьте в кастрюлю зелень, через 1 мин. снимите с огня и взбейте суп блендером. Шаг 5 Долейте столько сливок, сколько вам хочется с точки зрения консистенции и вкуса, приправьте перцем и снова взбейте. Подавайте горячим или холодным.