Зачем нужны цифры в сыре?

Цифры, которые впресовывают в сырные головки, нужны для маркировки. С их помощью указывают дату изготовления сыра и номер варки и другую информацию. Изготавливают цифры из черного или синего пищевого пластика.
Источник: http://rus.ans4.com/151775/zachem-nuzhny-tsifry-v-syre/