Что такое казан?

Казан - это толстостенная металлическая посуда. Дно ее сделано полукругом (сферически), чтобы при опускании в костер, пламя грело не только низ емкости, но и ее стены. Это свойство позволяет добиться наилучшего прогревания блюда, а благодаря толстым стенам, блюдо может еще некоторое время томиться в собственном соку и оставаться горячим. Чаще всего казан используют для приготовлен... http://rus.ans4.com/28973939/chto-takoe-kazan/