Что такое белый перец?

Белый перец - это обработанные зрелые семена чёрного перца. Чтобы получить белый перец красные плоды перца вымачивают в морской или известковой воде. После вымачивания они очищаются от красной мякоти (околоплодника). Другой способ: под действием солнца в течении 10 дней, мякоть сама слезает с косточки. Высушенный перец светло-серого цвета, имеет более сильный аромат и тонкий... http://rus.ans4.com/28937130/chto-takoe-belyy-perets/