Что такое "дикий рис"?

Дикий рис - так в кулинарии называют зерно водяного риса или цицании водной, или цицании водяной; он же зизания водяная или зизания водная, или индейский рис. Зерна дикого риса тонкие и продолговатые темно коричневого цвета. ... http://rus.ans4.com/28932066/chto-takoe-dikiy-ris/