Как выглядит стейк из выдержанной говядины?

Сырой стейк из выдержанной говядины (aged feef, dry-aged beef) чуть темнее стейков из свежей говядины, жир на таком стейке имеет желтоватый отттенок, в отличие от белого цвета жира на свежем стейке. Еще выдержанную говядину называют зрелой. Считается, что после вызревания говядина становится наиболее мягкой и вкусной и очень хорошо подходит именно для приготовления стейков.... http://rus.ans4.com/28915403/kak-vyglyadit-steyk-iz-vyderzhannoy-govyadiny/