Жаба в норке (Toad in the hole) - традиционная британская закуска, которую хотя бы раз пробовал каждый уважающий себя англичанин. Это очень сытное, ароматное и вкусное блюдо, которое подают во многих пабах. О популярности рецепта говорит и то, что блюдо упоминается в культовой серии книг о Гарри Поттере. За смешным названием «Жаба в норке» кроются свиные колбаски, запечённые в кляре для йоркширского пудинга. Как правило, они подаются с луковым соусом и овощами.
Это блюдо очень популярно на родине рецепта в графстве Йоркшир, потому что оно сытное и быстро готовится, а, как известно, Йоркшир - традиционно промышленный район Англии, где жили и живут простые рабочие, для которых быстрота приготовления и сытность имеют важное значение.
По легенде местные бедняки в голодные времена использовали голубей вместо свинины, что подтверждает рецепт «Голубя в норе» из кулинарной книги Ханны Гласс 1747 года «Искусство кулинарии, изложенное просто и легко», в котором вместо колбасок используются голуби. Первое же появление блюда «Жаба в норе» в печати датируется 1787 годом.
Происхождение названия доподлинно неизвестно, но есть версия, что внешне блюдо напоминает то, как жабы ждут добычу в своих норах, высунув головы точно так же, как колбаски выглядывают из теста. А возможно, что оно получило такое странное название из-за того, что для данного угощения в те времена использовалось испорченное мясо «с душком», и поэтому оно ассоциировалось со скользкими лягушками или жабами.
Готовится блюдо очень просто и быстро, его обожают и взрослые, и дети. Жаба в норке отлично подходит для завтрака, быстрого ужина в будний день или в качестве закуски к пиву.

Для приготовления 4-х порций блюда нам понадобятся:

Свиные колбаски – 800 г
Молоко – 220 мл
Мука – 140 г
Яйца – 3 шт.
Соль – 0,5 ч.л.
Свежемолотый чёрный перец – по вкусу
Растительное масло – 1-2 ст.л.

Приятного аппетита!!!

Подробные рецепты приготовления смотрите на наших каналах:
Telegram: https://t.me/andreevkalife
Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCHQo8L8eEaMoO8burF13qeg
Яндекс.Дзен: https://dzen.ru/id/5f4a3f852e211011a8ca1ce4

Мы в ВК: Группа ВК: https://vk.com/public186747058
Rutube: https://rutube.ru/channel/23961669/