Как выбрать клубнику без нитратов?

Любите ли вы клубнику? А как вы её выбираете? Правильный выбор клубники – актуальная летняя проблема. Ведь далеко не вся ягода, которая красуется на прилавках, спелая и полезная для здоровья.
Давайте разберемся, как выбрать клубнику вкусную, сочную и выращенную без всякой химии – тем более, что это несложно.
Представляю вам 5 простых секретов выбора исключительно полезной клубники.
1.Оцените цвет
Хорошая спелая клубника должна быть ярко-красного цвета.
Если клубника темно-красного цвета, то она, скорее всего, уже начала портиться – приглядитесь внимательнее к бочкам ягоды, и в большинстве случаев вы это заметите. Либо подобный цвет означает, что ягодка росла на нитратах.
Разумеется, съев клубнику с нитратами один раз, ничего страшного с вами не случится. Но если вы собираетесь взять большую партию, чтобы заморозить ягоды или сделать варенье – избегайте ягод темно-красного цвета.
Если же у клубники белый кончик, то она попросту не дозрела, и будет кислить.
Кстати, то, что мы привыкли называть клубникой, на самом деле — земляника садовая.
2. Обратите внимание на хвостик
Ещё один индикатор качества клубники – хвостик.
Листики на хвостике ягоды должны быть зеленые и мясистые. Это означает, что клубнику недавно (как правило, не позже, чем день назад) сорвали с грядки.
Пожухлые хвостики - знак того, что «викторию» собрали давно, и она несвежая.
Клубника без листиков, скорее всего, говорит о том, что вам так же пытаются продать несвежий товар. Просто листики выдавали возраст ягоды, и продавцы от них избавились – по другой причине отрывать хвостики у каждой ягодки не имеет смысла.
А чем клубника полезна для здоровья – читайте по ссылке.
Взгляните на семечки
Обращайте внимание на семечки, которые находятся на поверхности клубники.
Если семечки выпуклые, то ягода, скорее всего, не дозрела. А если они находятся в некотором углублении, это означает, что ягода максимально спелая.
Чтобы правильно выбрать садовую землянику, обязательно взгляните на её цвет, хвостики и семечки – уже это позволит вам не ошибиться в выборе.
3. Запах или аромат?
Эту ягоду при покупке желательно понюхать — у хорошей спелой клубники должен быть сильный клубничный аромат. Как правило, он будет чувствоваться даже при приближении к прилавку.
А уж если идёте мимо, и явно чувствуете запах – берите смело!
У недозревшей клубники запах слабый и невыразительный.
4. Размер ягоды
Вопреки распространённому мнению, величина ягод зависит не от количества нитратов при их выращивании, а от сорта клубники. Просто есть клубника крупных и мелких сортов, и последней стать огромной не помогут никакие нитраты.
Т.е. размер клубники для её качества не имеет значения.
А вот для пользы ягоды размер важен. Удивительно, что мелкая ягода (спелая, конечно же) куда полезнее. Ведь клубника – это разросшееся цветоложе, и основная польза в семенах. А чем крупнее экземпляр, тем меньше питания на каждое семечко, верно? Поэтому мелкие сорта более насыщены ценными веществами.
к оглавлению ↑
5. Страна-производитель
Ах, как аппетитно выглядят на прилавке заморские ягоды! Особенно зимой... Но в действительно отечественная клубника лучше.
Во-первых, чем в более суровых условиях (т.е. севернее) она росла, тем больше в ягоде антиоксидантов. Но и это ещё не такой важный критерий.
А во-вторых, существуют довольно строгие запреты на многие вредные удобрения на территории России. Тем временем эти препараты повсеместно используются при выращивании китайской, турецкой и даже итальянской клубники.
Ну что ж, теперь вы знаете, как правильно выбрать клубнику, чтобы ягода радовала вас своим вкусом и ароматом. Кстати, в замороженной клубнике сохраняются почти все витамины, а в клубничном варенье их практически нет – так что важно выбрать правильно не только ягоду, но и способ заготовки. Желаю вам покупать самую вкусную и полезную клубнику! Будьте красивыми и здоровыми!