Приготовление: 1. Творог и соду перемешать, оставить на 1 час при комнатной температуре. 2. Миску или формочку подходящего размера застелить пищевой пленкой. 3. Через час добавить к творогу молоко, яйцо и соль, взбить блендером до кремообразного состояния. 4. Переложить массу в кастрюлю, нагревать на среднем огне, непрерывно помешивая. Творог должен полностью расплавиться, на это уйдет примерно 5-10 минут. 5. Подержать массу на огне еще 5-10 минут, постоянно перемешивая, до кипения не доводить. 6. Выложить плавленный сыр в подготовленную миску, накрыть пищевой пленкой, остудить и убрать в холодильник на 3-4 часа.