Ингредиенты: помидоры зеленые — 2 кг.; чеснок — 1 головка; 30-50 грамм уксуса (6%); морковь — 4 шт.; перец болгарский — 2 шт.; 150 мл растительного масла; сахар — 3-4 ст.л.; соли приблизительно 1 ст.л.; по вкусу добавьте укропа,, петрушки и острого перца. Как готовить: Помидоры нарежьте дольками. Перец нарежьте соломкой, морковь очистите и натрите на терке. Добавьте к помидорам чеснок (измельченный при помощи чесночницы), перец и морковь. Зелень также мелко измельчите и добавьте к помидорам. Все перемешайте и всыпьте сахар и соль, влейте масло и уксус. Уксус добавляйте потихоньку, чтобы не было слишком кисло. Выложите помидоры в подготовленную емкость, сверху гнет и в холодильник на 2 дня. Спустя указанное время быстрые маринованные помидоры готовы к употреблению. Их можно начать кушать намного раньше, но уверяю вас дайте настоятся. чтобы ощутить вкус сполна.