Этим рецептом поделилась со мной моя подруга, и я доверяю ее вкусу. Она мастерица всевозможных заготовок. Сделала на пробу немного, но раскладку даю на 5 трехлитровых банок. Помидоры вымыть, уложить в стерилизованные банки и залить кипятком на полчаса. Взять 4 морковки, 4 болгарских перца, 4 головки чеснока, 2 жгучих перца и прокрутить через мясорубку. С помидоров слить воду (6 литров), добавить 200 гр соли, 300 гр сахара, закипятить. Добавить в кипящую воду овощную смесь, довести до кипения. В каждую банку влить по 100 гр 6% уксуса, добавить 1 лавровый лист, 2-3 горошины душистого перца и залить кипящим маринадом. Закатать и укутать на сутки. От себя лично я добавила в каждую баночку веточку сельдерея. Но это зависит от вашего желания. Приятного аппетита и удачных заготовок! P.S. Более получаса помидоры в кипятке держать не стоит - я передержала и кожица полопалась.