Все для женщины! ✿Советы хозяюшкам✔

Клубничный чизкейк Очень простой в исполнении чизкейк, идеален для "забитого" готовкой праздничного дня... Ингредиенты Для основы: 175 г песочного печенья 50 г сливочного масла Для начинки: 200 г белого шоколада 300 г мягкого сливочного сыра 200 г жирных сливок или сметаны 225 г клубники (брала консервированную в сиропе) 5г желатина + 100 мл молока Для желе: 250 мл сиропа от клубники +5 г желатина ШАГ 1 1. Измельчить печенье в крошку и смешать с размягченным маслом. Плотно утрамбовать массу на дно и стенки круглой разъемной формы диаметром 20 см. Поместить в холодильник. 2. Замочить желатин в 100 мл молока на 10 минут. Затем растопить на водяной бане или в микроволновке. 3. Растопить шоколад на паровой бане или в микроволновой печи. Взбить сыр и сметану (сливки) до образования густой однородной массы, добавить чуть остывший желатин. Добавить нарезанную клубнику и перемешать с растопленным белым шоколадом и сырным кремом. 4. На подготовленное основание торта выложить клубнички, порезанные пополам ( у меня получились небольшие просветы, т.е. корж был не полностью покрыт клубникой) 5. Вылить на "корж" с клубникой получившееся в п.3 и поставить примерно на 4 часа в холодильник для застывания. 6. Замочить желатин в сиропе от клубники на 10 мин, прогреть на водяной бане, чуть охладить. Аккуратно, по лезвию ножа, вылить желе на застывший сырный слой торта. 7. Дождаться застывания желе, украсить ягодами и листиками мяты. Воздушная творожная запеканка с черносливом и яблоками Ингредиенты: Творог домашний, жирный маслянистый 500-600 гр. Сливки жирные 150 мл. Молоко сгущенное с сахаром пол банки (ориентируйтесь на свой вкус) Яйцо куриное 3 шт. Пудинг ванильный (сухой) 80гр. Манка 1-3 ст.ложки (зависит от качества творога) Чернослив свежий 10шт. (или крупная красная слива) Яблоки сладких сортов 1-2шт. (разрезать каждое на 6-8частей, удалить семенную коробку) Форма d 22 см. Бумага для выпечки. Приготовление: 1.Творог перекладываем в миску, разминаем картофелемялкой (если творог с крупинками можно протереть через сито, я очень не люблю эту процедуру) добавить яйца и сливки, перемешать, не взбивать. 2.В сгущённое молоко всыпать пудинг и перемешать, это нужно сделать, чтобы сухая смесь равномерно распределилась в запеканке. 3.Добавляем сгущёнку с пудингом в творожную массу, перемешиваем. Чернослив, порезанный кусочками, соединяем с тестом. Если у вас был нежный, жидкий творог, добавьте в тесто 2-3 ст.ложки манки. 4.Перекладываем массу в форму, дно лучше застелить бумагой для выпечки. Верх разравниваем и украшаем ломтиками яблок по своему вкусу. 5.Выпекаем в духовке при 180град, до готовности, на дно духовки стоит поставить миску или сковороду с водой. Показатель готовности – схватившаяся масса по всей поверхности (серединка не должка дрожать как у чизкейка.) 6.Дать остыть в форме и можно подавать. Чизкейк с мятой и шоколадной стружкой Необыкновенно красивый нежный чизкейк с освежающим ароматом мяты и шоколадной стружкой на основе печенья орео. Удивите своих гостей затейливым рецептом. Ингредиенты: Зеленый пищевой краситель - 1 ч. л. Крем-сыр - 750 г Молоко - 1 ст. л. Мука - 1 ч. л. Мятное печенье - 10 шт. Мятный ликер - 1 ст. л. Печенье орео - 15 шт. Сгущенное молоко - 320 г Сливочное масло (растопленное) - 5 ст. л. Шоколадная стружка (для теста) - 1 стакан Шоколадная стружка(для глазури) - 0,5 стакана Экстракт мяты - 1 ч. л. Яйца - 3 шт. Приготовление: 1. Смешайте в кухонном комбайне мятное и шоколадное печенье. 2. Добавьте сливочное масло и взбивайте еще. 3. Выложите крошку в формочку (20-сантиметровую), смазанную маслом и слегка прижмите пальцами. Отложите пока в сторону. 4. Взбейте до пушистого состояния сливочный сыр. Добавьте сгущенное молоко, затем яйца. Потом добавьте мятный ликер и экстракт мяты. И для цвета — пищевой краситель. В отдельной мисочке смешайте шоколадную стружку (можно использовать специальные шоколадные чипсы или просто поломать плитку шоколада на маленькие кусочки) и муку. Объедините шоколадную стружку с зеленым тестом и вылейте его на основу из печенья. Можно украсить сверху дополнительно шоколадными кусочками. Выпекайте в течение часа при температуре 160 градусов. 5. Тем временем растопите шоколадную крошку для глазури с молоком в микроволновке. Полейте этой глазурью готовый чизкейк. Приятного аппетита! Японский чизкейк Чизкейки, которые пекут в Японии, значительно легче и воздушнее, нежели привычные нам. Cловосочетание «японский чизкейк» кажется настолько нелепым, что в первый момент не воспринимаешь его всерьез. По-японски это произносится «чизукеки». Ингредиенты: 250 г сливочного сыра («Филадельфия») 50 г сличного масла 140 г сахара 100 мл молока 60 г муки 20 г крахмала 6 яиц Сок 1/2 лимона 1/4 чайной ложки разрыхлителя Щепотка соли Сахарная пудра для посыпки 5 ст. л. сливового повидла 2-3 ст. л. сливовой водки Приготовление: 1. Маcло и сыр вынуть из холодильника заранее, чтобы они были комнатной температуры. 2. Отделить желтки от белков. 3. Белки взбить в пену, добавить сахар, щепотку соли и взбить до твердых пиков. 4. Смешать в миске сливочный сыр и масло, взбить их миксером на самой низкой скорости до получения однородного крема. 5. Не прекращая мешать, добавить лимонный сок и по одному желтку. 6. Влить молоко, размешать. Муку смешать с крахмалом, добавить к массе и осторожно размешать. 7. В смесь осторожно добавить белки, размешивая лопаткой круговыми движениями снизу вверх. 8. Разъемную форму для торта диаметром 26 см выстелить бумагой для выпечки, а с внешней стороны обернyть ее в несколько слоев фольги (как минимум 3). 9. В подготовленную форму влить смесь для торта. 10. Разогреть духовку до 150°С. Вскипятить 1,5 л воды. 11. Поставить форму в глубокий противень и эту «конструкцию» поставить в духовку, затем налить в противень горячую воду до половины уровня формы. 12. Выпекать 60 минут. Духовку ни в коем случае не открывать! 13. Сразу вынуть торт из духовки, снять с формы фольгу и обод. Снять с боков бумагу. Остудить. 14. Остывший торт по желанию посыпать сахарной пудрой, подавать с теплым сливовым соусом (повидло слегка подогреть на слабом огне и развести сливовой водкой). Кстати: прежде чем разрезать пирог, обязательно надо его полностью охладить. Лучше всего, если он постоит хотя бы час в холодильнике. Теплый пирог сильно пахнет яйцами, но, когда остывает, запах исчезает. Чизкейк в микроволновке Ингредиенты (2 порции): Печенье (измельченное в крошку) - 1/2 стак. (примерно 50 г) Масло сливочное (растопленное) - 2 ст. л. Крем-сыр - 120 г Сметана - 120 г Яйцо - 1 шт. Сахарная пудра - 60 г Сок апельсиновый - 2 ст. л. Приготовление: Смешайте крошку из печенья с маслом. Получившуюся смесь выложите в формочки, прижимая ко дну, чтобы получилась основа для чизкейка. На небольшой скорости взбейте крем-сыр со сметаной. Достаточно нескольких секунд, чтобы масса приобрела однородную консистенцию. Долго взбивать не надо, чтобы не образовывалось много пузырьков воздуха, из-за которых чизкейк потом может треснуть. Добавьте сахарную пудру и яйцо, снова взбейте до однородного состояния. Затем добавьте апельсиновый сок и аккуратно перемешайте. Вылейте в формочки. Готовьте в микроволновке на мощности 700 Вт примерно 2 минуты. Когда центр только-только начнет пузыриться, вынимайте. У готового чизкейка серединка будет колыхаться, но при охлаждении застынет. Дайте остыть до комнатной температуры, а затем уберите в холодильник на 1,5-2 часа до полного охлаждения. Украсьте по желанию (какао-порошком, ягодами и т.д.).