ПЕЧЁНОЧНЫЙ САЛАТ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
0,5 кг говяжьей или телячьей печени
2 морковки
2 луковицы
3 средние соленые огурцы (200 г)
1 банка консервированного зеленого горошка
соль, перец, майонез по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Печень отварить в подсоленной воде, охладить и натереть на крупной терке.Лук порезать четверть кольцами, поджарить на растительном масле до прозрачности, добавить потертую на крупной терке морковь и потушить пока морковь не станет мягче. Снять с огня, охладить. Огурцы порезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке. Открыть банку горошка, сцедить жидкость. Соединить все ингредиенты, посолить, поперчить по вкусу, заправить майонезом, перемешать.
Выложить в глубокий салатник, украсить зеленью, подать к столу. Совет: если есть время и терпение, все ингредиенты порезать очень тонкой соломкой. Лучше салат с печенью подходит теплым (по крайней мере не холоднее комнатной температуры), поэтому перед подачей на стол его следует заранее достать из холодильника.
Приятного аппетита!
Рецепты от наших участников
Спагетти с фрикадельками в сливочно- сырном соусе
Автор: Ольга Романова
Для приготовления понадобится:
спагетти -250 гр
фарш- 400 гр
морковь- 1 шт
репчатый лук - 1 шт
сметана - 3 стол ложки
томатная паста- 1 стол ложка
сыр- 50 гр
соль и специи - по вкусу
растительное масло - по вкусу
Спагетти отварить в подсоленной воде до полуготовности.
Репчатый лук и морковь очистить.
Морковь натереть на крупной тёрке,репчатый лук мелко нарезать и обжарить овощи до лёгкого румянца.
Фарш посолить,поперчить и сформировать небольшие фрикадельки и добавить их к обжаренной моркови с луком,обжаривать очень аккуратно помешивая минут 15.Затем добавить отварные до полуготовности спагетти,соль,специи,сметану и томатную пасту и тушить под крышкой на очень маленьком огне минут 5-10,далее добавить сыр натёртый на крупной.Как сыр расплавится выключить,перемешать и подавать к столу.
Приятного аппетита!!