Это тот интересный вариант, когда к фаршу добавляются овсяные хлопья. Котлетки получаются сытными и очень сочными. Для приготовления фарша можно выбирать любой сорт рыбы. Что нужно: Килограмм рыбного фарша; Стакан овсяных хлопьев; 100 мл молока; Два яичка куриных; Зелень по вкусу, специи; Репчатый лук, соль; На первоначальном этапе требуется смешать яйца с молоком. Затем залить этой смесью хлопья и отставить на четверть часа. Потом хлопья, которые уже достаточно разбухнут, смешать с рыбным фаршем, добавить специи. Фарш отбить и можно формировать из него котлеты. Вы, наверняка, знаете, чтобы фарш не лип к рукам при лепке котлет, достаточно просто будет руки периодически смачивать в воде. Это котлеты можно жарить на пару или в мультиварке. Но мы готовили традиционным вариантом: на сковороде разогревали масло, а затем обжаривали до золотистой корочки с обеих сторон.

С цедрой лимона. Всем известно, насколько прекрасно рыба сочетается с лимоном. Можно не просто добавлять в фарш сок лимона, но и использовать цедру этого цитрусового плода. Что нужно: 500 граммов фарша (лучше всего трески); Пара куриных яичек; 100 мл молока; Две луковицы; Пару ломтиков черного хлеба; Цедра одного лимона (натереть на мелкой терке); Соль, масло растительное, панировочные сухарики; Фарш требуется размять и оставить на минут десять. Добавить к фаршу мякоть хлебушка (предварительно вымочить в молочке, а потом отжать). Лук нашинковать, обжарить в растительном масле и также добавить к фаршу. Туда же отправить цедру лимона, не забывать про яйца. Все перемешать и сформировать котлетки. Каждую обвалять в панировочных сухарях, а потом запечь в духовке или пожарить на сковороде.

С луком и соевым соусом. Рыбные котлеты, рецепт очень вкусно в духовке можно приготовить диетический вариант данного блюда. Хотя, любой из рецептов можно готовить хоть в духовке, хоть в мультиварке или даже на пару. Что нужно: 400 граммов рыбного фарша; Луковица; Морковка; Пучок зеленого лука; Три больших ложки соевого соуса; К фаршу добавить лук, натертый на крупной терке. Также обработать морковку и добавить к основным ингредиентам. Туда же всыпать мелко нашинкованный зеленый лук, соевый соус, перец и соль. Все хорошенько перемешать и отбить. Сделать котлетки, которые выложить на противень и отправить в духовке на 40 минут при 200 градусах. Рыбные котлеты, рецепт очень вкусного приготовления данного блюда существует не один. Самое главное – это правильно выбрать рыбу для фарша и дополнительные ингредиенты, также обратите внимание на предпочтительный способ термической обработки продукта. #рецепты