ОВОЩНАЯ ЗАПЕКАНКА - КРЕАТИВНАЯ ИДЕЯ Ингредиенты: Кабачок молодой — 1 шт. Морковь крупная — 1 шт. Помидор — 2 шт. Яйцо — 3 шт. Сметана ( у меня 15 % ) — 100 г Сыр твёрдый — 50 г Чеснок ( по желанию ) — 3 зубчика Соль Приготовление: 1. Кабачок и морковь нарезать тонкими полосками при помощи овощечистки. Помидоры нарезать кружочками. 2. Каждую полосочку кабачка и моркови скрутить рулетиком. Выложить рулетика в шахматном порядке в форму для запекания. 3. Кружочки помидор выложить вдоль формы по всему периметру. 4. Приготовить заливку. Для этого взбить яйца, сметану, добавить соль и сыр. 5. Залить заливкой овощи. Сверху по желанию посыпать мелкорубленным чесноком. Запекать в духовке 25 - 30 минут при температуре 180 градусов.

САЛАТ "ТИФФАНИ" Вкус надолго запомнится Ингредиенты: Продукты на 8-10 порций: Куриное филе-2 шт. Яйца-3 шт. Твердый сыр-100-150 гр. Грецкие орехи-0,5 стакана Виноград-300-400 гр. Карри-1-3 чайные ложки Майонез Лимон Приготовление: Куриное филе промываем, нарезаем небольшими кусочками, не более 1 см.Часто после обжарки филе становится сухим. Поэтому замаринуем порезанные кусочки в соке лимона. Выжимаем половинку лимона и хорошо перемешиваем. Оставляем минимум на полчаса. Нараезать и замариновать куриное филе. Разогреваем хорошенько сковороду, масло должно накалиться. Быстро обжариваем филе. Чем быстрее образуется корочка, тем сочнее останется мясо. Как только филе подрумянилось, насыпаем карри хорошенько перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем на медленном огне минут на пять. Даем филе остыть. Остывшее мяско желательно откинуть на дуршлаг, сок лимона и карри дают жидкость, если не процедить, салат может расползтись. Начинаем собирать салат. Филе выкладываем в виде виноградной грозди. Смазываем майонезом и посыпаем измельченными орехами. Затем натираем яйца, смазываем майонезом и также посыпаем орехами. И последним слоем натираем сыр, опять же смазываем майонезом и посыпаем орехами. Теперь финальный штрих - чтобы виноградинки хорошо легли, смазываем всю поверхность. Виноградины разрезаем на половинки, вынимаем косточки (если они есть) и укладываем в шахматном порядке, так они лучше лягут. К концу грозди укладывайте ягодки поменьше. Я взяла два вида винограда, можно даже больше. И укладывать можно любым орнаментом, здесь простор фантазии). Декорируем оставшимися орехами и вставляем веточку от настоящей грозди, можно сделать усик из перышка лука. Приятного аппетита!

ТОП-10 БЛЮД ДЛЯ НАСТОЯЩИХ МУЖЧИН ТОП моих любимых идей 1. Гуляш из телятины ИНГРЕДИЕНТЫ: - телятина – 900 г, - репчатый лук – 1 шт., - морковь – 1шт., - болгарский перец – 1шт., - томатная паста – 3ст.л., - мука – 1,5 ст.л., - сливочное масло, - лавровый лист, - зелень, - чеснок, - перец, - соль. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Телятину нарежьте кубиками. Обжарьте на сливочном масле со специями. Половину готового мяса обсыпьте мукой. Постоянно помешивая, налейте горячую воду и загустите подливку. Добавьте в подливку оставшуюся половину мяса и измельченный перец. Отдельно обжарьте лук, морковь и чеснок. Добавьте к ним томатную пасту. Потушите несколько минут. Выложите все в кастрюлю. Залейте кипяченой водой и добавьте лавровый лист. Тушите в течение 1-1,5 часа. Перед подачей украсьте зеленью. 2. Ароматный плов ИНГРЕДИЕНТЫ: - растительное масло – 300 мл, - лук – 0,5 кг, - морковь – 0,5 кг, - мясная вырезка – 1 кг, - рис – 1 кг, - чеснок – 2 головки, - зира – 1ст.л, - барбарис – 1ст.л., - куркума – 0,5 ст.л., - перец, - соль. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В хорошо разогретое растительное масло выложите мелко нарезанный лук. Затем добавьте нарезанную кубиками морковь. Через 5 минут положите кусочки мяса. Обжарьте все на большом огне до образования золотистой корочки. Выложите содержимое сковороды в кастрюлю с огнеупорным дном. Добавьте приправы. Перемешайте. Посолите и поперчите. Сверху выложите промытый рис и две неочищенных головки чеснока. Залейте все кипятком. Не перемешивайте! Сделайте несколько дырочек, чтобы выходил пар. Накройте крышкой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут. Вкусный плов готов! 3. Стейк с овощами на гриле ИНГРЕДИЕНТЫ: - говядина – 800 г, - помидор – 1 шт., - репчатый лук – 1 шт., - болгарский перец – 1 шт., - чеснок – 3 зубчика, - тимьян, - чили-порошок – 1 ст.л., - винный уксус – 50 мл, - оливковое масло – ½ стакана, - перец, - сахар, - соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В небольшой миске смешайте все специи и чеснок. Затем натрите говяжьи стейки и оставьте мариноваться в холодильнике на пару часов. Нарежьте кольцами лук, помидор и болгарский перец. Добавьте в овощи оливковое масло и уксус. Посолите, поперчите и перемешайте. На разогретом гриле обжарьте до готовности стейки. Затем дайте им немного отдохнуть. Тем временем обжарьте овощи. Подавайте стейки с овощами. 4. Креветки в хересе ИНГРЕДИЕНТЫ: - тигровые креветки – 500 г, - чеснок – 3 зубчика, - оливковое масло – 2 ст.л., - херес – 3 ст. л., - сливочное масло – 100 г, - зелень. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В разогретом оливковом масле в течение нескольких минут обжарьте чеснок и очищенные креветки. Добавьте соль, сливочное масло и херес. Потушите еще пару минут. Перед подачей посыпьте зеленью. 5. Песто из рукколы ИНГРЕДИЕНТЫ: - помидоры – 4 шт., - сыр моцарелла – 200 г, - руккола – 300 г, - сыр пармезан – 150 г, - орехи кедровые – 100 г, - оливковое масло – 100 мл, - соль, - перец. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Помидоры и моцареллу нарежьте кольцами. Выложите их на тарелку, чередуя между собой. Для соуса песто смешайте в блендере рукколу, орехи, оливковое масло, пармезан, соль и перец. Полейте помидоры и моцареллу соусом и подавайте к столу.

6. Суши с кунжутом ИНГРЕДИЕНТЫ: - рис для суши – 1 стакан, - филе форели – 200 г, - сыр филадельфия – 100 г, - листья салата, - огурец – 1 шт., - кунжут – 2 ст.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Сварите рис для суши так, как указано на упаковке. Кунжут высыпьте на сухую сковороду и, помешивая, обжарьте до золотистого цвета. Нарежьте сыр и огурец тонкой соломкой. Рыбное филе обмойте и нарежьте тонкими полосками. Бамбуковый коврик накройте куском пищевой пленки. Выложите тонким слоем рис, а сверху – листья салата, сыр, огурец и рыбное филе. Сверните суши в виде рулета и слегка прижмите. Обсыпьте сверху кунжутом. Нарежьте кусочками по 2-3 см и подавайте к столу. 7. Свиная рулька в пиве ИНГРЕДИЕНТЫ: - свиная рулька – 2 шт., - морковь, лук, - светлое пиво – 1 стакан, - сахар – 3 ст.л., - чеснок – 3 зубчика, - квашеная капуста – 300 г, - картофель – 3 шт., - перец, - соль, - специи. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Отварите в подсоленной воде со специями, морковью и луком рульки в течение 1,5-2 часов. Затем в форму для запекания выложите капусту,нарезанный кубиками картофель и рульки. Залейте приготовленным маринадом из пива, сахара и чеснока. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов. 8. Рыба с картофелем ИНГРЕДИЕНТЫ: - рыбного филе – 500 г, - картофель – 5 шт., - морковь, - сыр – 200 г, - репчатый лук – 1 шт., - помидор, - сметана, - зелень, - специи, - соль. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Обжарьте на сковороде лук, морковь и ломтики помидора. На дно формы для запекания выложите нарезанный кружочками картофель. Сверху добавьте куски рыбного филе. Посыпьте специями и посолите. На рыбу выложите поджарку. Закройте все кружочками картофеля и смажьте сметаной. Посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке 40-45 минут. 9. Шашлык с овощами ИНГРЕДИЕНТЫ: - филе индейки – 500 г, - оливковое масло – 4 ст.л., - болгарский перец – 2 шт., - цукини – 1шт., - ялтинский лук – 2 шт., - соль, перец. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Мясо промойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте мясо небольшими кусочками. Для маринада смешайте в миске оливковое масло, соль и перец. Поместите мясо в миску с маринадом и хорошенько перемешайте. Поставьте миску с мясом в холодильник на 30 минут. Нарежьте перец, лук и цукини кусочками и кольцами. Мясо нанизайте на деревянные шпажки, чередуя с овощами. Обжаривайте шашлык на гриле, поливая маринадом. 10. Пицца с ветчиной ИНГРЕДИЕНТЫ: - мука – 200 г, - соль – 1/4 ч.л., - сухие дрожжи – 1 ч.л., - вода теплая – 150 мл, - оливковое масло – 2 ст.л., - ветчина – 250 г, - помидор – 3 шт., - твердый сыр, - болгарский перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Просейте муку. Смешайте с солью и дрожжами. Соберите муку горкой и сделайте внутри лунку. Влейте в лунку воду и оливковое масло. Вымешивайте до однородности и оставьте 1-1,5 часа. Пока подходит тесто, нарежьте перец, помидоры и ветчину. Натрите сыр. Из теста раскатайте лепешку. Выложите тесто на противень. Сверху положите помидоры, ветчину, перец и сыр. Выпекайте до образования хрустящей корочки. Приятного аппетита!