Урожай из под снега. Как это устроить?

Ни для кого не секрет, что свежие овощи только что с грядки всегда гораздо вкуснее! Это происходит от того, что в процессе хранения овощей после сбора в холодильнике, в подвале или на полках магазина, сахара в них превращаются в крахмал, многие ароматические вещества улетучиваются, а витамины разрушаются.

Поэтому нам важно создать конвейер свежих овощей со своего огорода, но мешает природа...

Из этого видео и статьи вы узнаете:

• что нужно сделать, для того, чтобы собирать урожай из под снега;
• какие овощные, зеленные и пряно-ароматические растения можно выращивать для зимнего сбора.

Готовимся заранее

Растения за один день не вырастают! Поэтому для октябрьского-ноябрьского сбора урожая сеять нужно еще в июле-августе (зависит от региона и культуры).

Укропу, например, нужно 40-50 дней до момента, когда мы сможем его собирать на салат, а самой скороспелой морковке - не менее 70 дней.

При выборе культур для посева летом важно учитывать, что каждый следующий день будет холоднее предыдущего, а не наоборот, когда мы сеем весной. А собирать урожай мы будем вообще из под снега! Все растения должны быть холодостойкими (и даже морозостойкими).

Несмотря на холодостойкость, овощные растения не смогут сохраниться длительное время в хорошем состоянии, если не будут укрыты дополнительными конструкциями, или хотя бы плотным слоем снега. Лучше, конечно, и тем и другим.

Если растения будут укрыты только снегом, то вам под него будет сложно откапывать свой урожай. Лучше сделать хоть какое-то каркасное укрытие с пленкой. Оно и тепла добавит и сбор для вас облегчит.

Мой переносной парник-хлебница из поликарбоната идеально подходит для этих целей. На видео хорошо видно, как замечательно в нем растут овощи.

Список культур, которые годятся для зимнего сбора урожая

Список культур, которые относятся к холодостойким и годятся для сбора из под снега довольно длинный. Чаще всего у меня в зиму уходят порей и кейл.

Горох
Горчица листовая
Дайкон
Капуста листовая (кейл, кале)
Кервель
Кейл капуста
Кориандр (кинза)
Корн салат (полевой салат, валерианелла)
Лук на перо
Любисток
Мангольд
Мизуна
Пастернак
Петрушка
Порей
Редис
Салат
Татсой
Тмин
Укроп
Хризантема овощная
Шпинат

Этот список нельзя назвать полным. Если у вас есть, чем его дополнить, то пишите названия культур в комментариях!