ALCOMANIAC

Каждый раз, когда чиновники берутся «бороться с алкоголем», у меня дежавю. Сценарий один и тот же: закрываем магазины вечером, режем часы продаж, запрещаем рекламу — а потом удивляемся, почему народ глушит самопал, а бюджету не хватает миллиардов доходов от акцизов. Тут вышла "новая" идея — продавать алкоголь только с 11:00 до 19:00 и вовсе перекрывать краник по выходным. Красиво на бумаге: хочешь вина к субботнему ужину? Иди в ресторан, заплати, как за билет в бизнес класс «Аэрофлота», и наслаждайся. Работает? Возможно, если ты живёшь в Москве. Но если твой вечер — это баня, телевизор и магазин «У дома» в селе, или иные развлечения в небольших городах, то выбор простой: или закупаться с утра мешками, или доставать дедовский самогонный аппарат. Мы это уже проходили. В 1985-м Горбачёв начал антиалкогольную кампанию. Продажи рухнули, виноградники в Молдавии и на Юге России пошли под топор, сахар исчез с прилавков, самогонные аппараты — наоборот, стали предметом первой необходимости. Рез

Говорю сразу, это Ресторанный обзор от Алкоманьяка, которых в скором времени будет больше и больше! Потому, если любите подобное - подпишитесь!) Кстати, итоговый ценник, а также фотки меню и напитков будут в конце! Ну поехали, вы знаете, есть места, куда идешь за ужином. Есть — за эмоцией. А есть такие, как MORIKI — где-то посередине, между суши, морем и добрыми намерениями. Заведение «во дворике» заманивает рыбным меню, звучными названиями и… устричными четвергами. Именно на них я и попался. Акция, как шепчет афиша, мощная: императорские устрицы по 190₽ за штуку. Красиво звучит, согласись? Заказал пять. Приносят — подача симпатичная, но глаза моментально замечают неладное. Одна из них — размером с апостроф, мяса в ней ровно на грустную мысль. Остальные — честная "середина рынка". Ни восторга, ни обмана. Просто устрицы. К слову, с устрицами шел темный подсушенный хлеб, и какая-то намазка, ее состав я определить не смог, но в целом всё гармонирует. Императорские устрицы — не вид, а ск

Брют, выдержка, честь и вкус. Винный мир снова склоняет бокалы в сторону России. И не просто России — в сторону Абрау-Дюрсо. Того, что теперь шумит пузырьками на самых знаменитых дегустационных конкурсах Азии. Чтобы понять, что произошло в Шанхае этим летом, стоит наполнить бокал. Желательно Victor Dravigny Brut. Конечно, лучше всего открывать для себя вкус игристого вина в знаменитых горных тоннелях самого «Абрау-Дюрсо», где по-прежнему, как в 1870 году,хранятся тайны создания классических игристых вин Указом Александра II на берегах изумрудного озера Абрау началась история, которая продолжает жить, несмотря на прошедшие революции, сухие законы, лихие 90-е XX века. Француз Виктор Дравиньи, приглашенный императорским двором, заложил не только дрожжи в бутылки, но и фундамент игристого будущего России. Потом были советские «праздники трудящихся», когда “Советское шампанское” было на каждом столе. А после собственником компании стал Борис Титов. Современная эра “Абрау-Дюрсо” – это со

И кто виноват: виноделы, маркетологи или мы с вами? Заметили? Бутылка вина за 400 рублей в супермаркете — как исчезающий вид. То, что ещё пару лет назад спокойно стояло в «середнячках», теперь гордо висит на полке с ценником в полторы-две тысячи. А если на этикетке написано что-то сложнее, чем «каберне» — готовьте три. Что происходит? Почему вино всё больше становится символом достатка, а не напитком для удовольствия? Разберёмся. И без купюр. Эта статья - продолжение ранее написанного опуса о пошлинах и ценах. Кому интересно - поищите на канале. После 2022 года рынок вина в России пережил землетрясение. Винные полки быстро лишились любимых испанцев, португальцев, немцев и части итальянцев. Ладно бы — ушли и ушли. Но винные акцизы и пошлины остались. А в 2024 году отечественные виноделы добились их повышения, чтобы «честно конкурировать». Только вот шутка в том, что как только импорт подорожал — подорожало и российское вино. Потому что почему бы и нет? Вы заметили, как быстро слово «авт

На винной карте России есть места, о которых не кричат в каждом глянце. Там не устраивают фейерверки из пресс-релизов, не рисуют показушные этикетки. Там просто делают вино. Настоящее. С любовью и упрямством. Одно из таких мест — винодельня «Сенной» на Таманском полуострове. Сегодня я хочу рассказать вам о данном винном доме, его виноградниках и вине! Винодельня «Сенной» появилась на свет в 2012 году — по винным меркам возраст юный, но по темпам развития — зрелый, как выдержанный каберне. За десятилетие они прошли путь от первых экспериментов до стабильной, узнаваемой продукционной линейки, которую уже ценят знатоки. Название — не случайность. Оно взято от одноимённого хутора, расположенного в самом сердце Таманского полуострова, на юге Краснодарского края. Здесь где-то между Азовским и Чёрным морем, ветер гонит облака так, как будто знает, как надо зреть лозе. Здесь солнце не просто светит — оно рисует аромат в каждой ягоде. А виноградники тянутся к горизонту, словно повторяя маршрут

Есть древнее заблуждение: раз выпил — надо чем-то закусить. Но закуска закуске рознь. Некоторые продукты не просто не помогают алкоголю, а гасят вкус, усиливают похмелье и подставляют печень. И нет, дело не только в шашлыке с майонезом. "Сомелье" со стажем, автор блога, и человек, который однажды пробовал херес с солёными огурцами (никому не советую), рассказывает что точно не надо есть с бухлом, даже если очень хочется. Да, я знаю: шашлык и алкоголь — это как Бонни и Клайд. Но у этой парочки, как и в оригинале, конец всегда кровавый. Жирное мясо с дымком сбивает вкусовую палитру. Под красное вино — норм, под водку — еще туда-сюда, но с пивом или игристым это преступление. Да и печени тяжело: жир, алкоголь и соль — коктейль для воспаления. Наука: жирная пища в сочетании с алкоголем замедляет метаболизм этанола. Алкоголь дольше остаётся в крови, а похмелье наступает веселее. Булочка под стопку — традиция. Но знаешь, что делает гликемическая пуля из хлеба с алкоголем? Инсулиновый шторм.

Пиво. Народный напиток с тысячелетней историей, с пеной, солнцем и летом в каждой капле. Но сколько бы ты ни выбирал сорт, сколько бы ни охотился за правильной температурой подачи, всё можно испортить одной-единственной закуской. И да — ты, именно ты, кто макает чипсы в плавленый сыр из микроволновки — ты тоже в списке виновных. Слово «вкус» в кавычках здесь не случайно. Сухарики промышленного производства — это концентрат глутамата натрия, ароматизаторов и химической тоски. Они не раскрывают вкус пива, они его погребают. Особенно «крабовые» — с крабом у них столько же общего, сколько у шаурмы с Michelin. Наука: глутамат натрия может усиливать жажду, а в сочетании с алкоголем увеличивает нагрузку на нейромедиаторы. То есть вместо расслабона — головная каша. Мы все знаем, что это святое. Особенно с «Жигулями» на даче. Но правду пора сказать: картофель фри, обжаренный в дешевом масле, покрытый порошком «лук-люкс» — это преступление против светлого лагера. Пиво и чипсы — это как свидание

Ты замечал, что у нас в стране пятница как будто рождает право на выпивку? Пятница — повод. Суббота — продолжение. Воскресенье — «ещё чуть-чуть для настроения». А в понедельник — тоска, похмелье и обещание «больше никогда». Что вообще происходит? Почему у нас неделя делится не на рабочие и выходные, а на «можно бухать» и «надо протрезветь»? Ты думаешь, это привычка? Нет, брат. Это — культурный феномен. Социологи НИУ ВШЭ в 2023 году выяснили: 69% россиян считают, что алкоголь в пятницу и субботу — это "способ снять напряжение", а вовсе не привычка или зависимость. То есть мы не просто пьем — мы даём себе разрешение пить. По часам. По календарю. Психологи называют это "ритуализированное потребление" — когда алкоголь становится частью ритуала, вроде чаепития, только с похмельем. Пятничная рюмка — как дамба, которую всю неделю держали плотиной самоконтроля. Итог: в пятницу ты не отдыхаешь, ты сбрасываешь яд. Только яд — это и есть алкоголь. А организм такой: «Да я вообще-то уже устал,

Пока вы разбирались, какой брют лучше зайдёт под пятничную усталость, российский винный рынок пережил настоящую винную революцию — с заградительными пошлинами, акцизами, двойными стандартами и вишенкой на торте: ростом цен на всё. Даже на российское вино, которое вроде как должно было бы стать более ДОСТУПНОЙ альтернативой. Но увы — стало мемом. Это моя статья - манифест отечественным виноделам, и даже ретейлерам, если будет что ответить - прошу вас или в личку, или в комментарии, но молчать об этом я не могу больше! В конце 2023 — начале 2024 года российские виноделы в один голос начали жаловаться: импорт душит! Французы, испанцы, португальцы заполонили полки, пока отечественный производитель вынужден выживать. Что ж, государство отреагировало быстро — и грубо. 🔻 В декабре 2023 года был принят закон, ужесточающий таможенные сборы и акцизы на вино из "недружественных" стран. 🔻 Пошлина на импортное вино выросла до 20-30%, а акциз с 1 января 2025 года увеличен. 🔻 Кроме того, вводил

"Что-то я не тот стал". Фраза, которую не принято говорить вслух. Но которую каждый мужчина после 30-35 хотя бы раз себе шептал после блеклой пятницы, вялой субботы или очередного "с утра не встал, потому что болит поясница, а не потому что…" ну вы поняли. И тут мы должны сказать страшную правду: дело может быть не в возрасте, а в алкоголе. В том, как, сколько и что ты пьёшь. Сегодняшняя статья будет несколько жесткой, возможно, отрезвляющей, но нужной и важной, для нас с вами, парни. Ты, конечно, слышал, что алкоголь снижает уровень тестостерона. Но ты не знаешь, насколько. Исследование из Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism (2003) показало: 100 мл крепкого алкоголя в день на протяжении двух недель снижают уровень тестостерона у мужчин в среднем на 17%. А теперь умножь это на 3 пятничных шота, два субботних коктейля и одну воскресную «чуть-чуть». И получи тело, которое каждый понедельник смотрит в зеркало с вопросом: «Где мои яйца, блин, в буквальном смысле?» Пиво любят мн