Хапама - это сладкий плов, приготовленный в тыкве, очень вкусное армянское блюдо. Раньше хапаму готовили для свадебных застолий.

Ингредиенты:

• Тыква (можно взять одну большую, либо две маленькие.) — 1 шт
• Рис - 1 кг.
• Масло сливочное- 200 гр.
• Изюм — 300 гр.
• Чернослив — 100 г
• Курага (Сушеный абрикос) — 100 г
• Орехи грецкие (измельченных) — 1 стак.
• Цедра апельсина
• Сахар — 30 г
• Мед — 5 ст. л.

Приготовление:

Очищаем нашу тыкву , отвариваем рис и обжариваем сухофрукты на сливочное или топленом масле и добавляем сахар и цедру лимона ! Ставим слой за слоем , рис и поливаем его сливочным маслом , потом сухофрукты и в самом конце добавляем орехи и поливаем мёдом!

Нашу тыкву смазываем мёдом с маслом , заворачиваем в фольгу и ставим в духовку на 170 гр. у меня тыква была 4 кг , готовилась ровно 4 часа! Какой вес тыквы , такое и время готовки!

За 20 минут до конца готовки, фольгу снимаем и даём подрумяниться нашей тыкве!

Приятного аппетита!